פיצה צ'אקרה

הביסים המושלמים בעיר הקודש: 5 המסעדות הכי לוהטות בירושלים

“פיצה צ'אקרה" | הרבה יותר מפיצרייה את מסעדת "צ'אקרה" הירושלמית הוותיקה ועטורת הפרסים אין באמת צורך להציג, אבל "פיצה צ'אקרה" היא סיפור אחר לגמרי. זו לא סתם עוד פיצרייה שכונתית, אלא מסעדה עם וייב קליל וסקסי שמצליחה לשמר את הסטנדרטים הגבוהים של מסעדת האם בפורמט נגיש יותר. בתפריט תוכלו למצוא בעיקר פיצות ומנות ראשונות מעולות שהולכות נהדר לפני הפיצה. הבצק כאן הוא יצירת כלאיים מרשימה בין הסגנון הנפוליטני והרומאי: מצד אחד שוליים תפוחים ואווריריים להפליא, ומצד שני תחתית קריספית ויציבה שלא נכנעת לעומס התוספות. התפריט אולי מצומצם, אבל כל מנה בו היא ביצוע מדויק של קלאסיקה, החל מסלט הקיסר המצוין ועד לפדרונס המטוגנים שפותחים את התיאבון לצד כוס יין טובה. כתבות נוספות ביאמיז: מכוכב מישלן להר הרצל: אסף גרניט ישיא משואה ביום העצמאות המסעדה שמציעה ארוחת בוקר מלאת פחמימות שאתם חייבים לעצמכם אחרי פסח לאחר שהבניין בו פעלה קרס: הפיצרייה האהובה פתחה פופ-אפ חדש מה שבאמת מבדל את המקום הוא הנדיבות והאיכות יוצאת הדופן בחומרי הגלם, אותה אפשר לראות בשידור חי מהישיבה על הבר. לא חוסכים כאן בדבר: החל מכדורי מוצרלה טריים שנבצעים ידנית על כל פיצה ועד לכמות פפרוני שהיא על גבול חסרת התקדים. פיצת ה"אוליביה" היא דוגמה למקוריות מעודנת, עם בסיס קרם שום, זיתים משלל זנים קצוצים, זעתר טרי ועגבניות מגי טריות שמאזנות את המליחות בביס מושלם. את הארוחה כדאי לחתום עם גלידת הפיסטוק המפורסמת של המקום או עם הטירמיסו המעולה שלהם בגרסה הכי נאמנה למקור. זוהי תחנת חובה למי שמחפש קולינריה ירושלמית במיטבה, בלי הטקסיות המכופתרת, אבל עם כל הטעם. האותיות הקטנות: הישיבה במסעדה היא על בסיס מקום פנוי, ולאחרונה נפתח גם סניף במודיעין. הלל 39, ירושלים | ראשון-שישי 00:00-17:00, שבת 00:00-12:00 "פיצה צ'אקרה"”