כתבות ומאמרים

“סדנת יצירה של שף מושיקו גמליאלי. קרודו וסשימי דגים טריים, מנות פסטה עדינות וצלחות שמלוות אלכוהול.”

“שף יוסי שטרית עושה דברים מדהימים. ההקפדה על כל פרט מכוונת בבירור למישלן — אין הרבה חוויות קולינריות ברמה הזאת בישראל.”

“פרא פורעת את השטר. מנות שכבר נכנסו ללקסיקון המקומי (כנף דג ממולאת) ומצליחה לשמור על רעננות ומקוריות.”

“הניו יורק סטייקהאוס הוותיק הוא קונצנזוס בכל הקשור לבשר: נתחים מובחרים מיושנים במקרר ענק ונצלים במיומנות.”

“שף מוטי טיטמן מביא ידע שצבר בצרפת וניו יורק. אפשר להעביר ערב מענג בישיבה על הבר מול המטבח הפתוח.”

“כשר. מסורת האוכל שסביב דרך המשי מתורגמת לתפריט שמחבר באלגנטיות בין מטבחי פרס, בוכרה והסביבה לטכניקות מודרניות.”

“בר יין קטן ומבוקש. האוכל נהדר — מנות שמוכיחות שאוכל יצירתי לא חייב להיות מקושקש. אחת הטובות בכלל.”

“השיפודים מקוריים, יצירתיים, יוצאי דופן והכי חשוב טעימים לאללה. גם מסעדה יפה, רומנטית ונעימה במיוחד.”

“שף צעיר בן כהן מלהטט בין מקורותיו הכורדיים-עיראקיים לבין המטבח המודרני. מרק הקובה כי טוב שאכלתי מימי.”

“אוכל יצירתי אבל לא מקושקש לרגע, ובעיקר טעים באופן יוצא דופן. הפתעת העונה, לא פחות.”

“המסעדה הכי טובה שנפתחה לאחרונה ואחת הטובות שנפתחו בכלל. אפס דאווין, אפס פוזה. כל מנה שטעמנו היתה נהדרת.”

“לונל, שכונת פלורנטין, תל אביב / יניב גרנות זוכרים את הביקורת ההיא שעשתה לכם חשק לבקר שוב במוסד הוותיק שגם אתם זוכרים לו חסד נעורים? ומה עם ההמלצה המסקרנת ההיא, זאת שסימנתם ושמרתם איפשהו, שהתאימה בול לנסיעה צפונה, דרומה, ולכל רוחות השמיים בעצם? 10 המסעדות הכי שוות של דצמבר 2025, כולל מקום ראשון אש 10 המסעדות הכי שוות של ינואר 2026, כולל מקום ראשון חלומי והתור התל-אביבי הלוהט החדש, זה שעוד לא הספקתם לדגום? הדוכן שבדיוק נפתח על הרחוב שלכם, לא רחוק מהעבודה, ועוד חודש כבר לא יהיה כאן כי הכול הפך להיות פופ-אפ (ובעיקר החיים שלנו, מסתבר)? ומה עם המסעדה שלא עושה רעש, אבל עובדת מצוין יותר משנתיים, ולא צריכה טובות, אבל אולי צריכה שתפרגנו לה פה ושם? אינספור הכותרות של חדשות האוכל מבלבלות גם אותנו, מודים. מקומות שבכל תחום אחר היו זוכים לתשומת לב ראויה מוחלפים מדי יום בדברים חדשים יותר, אך לא בהכרח משופרים. זה הגיוני וטבעי, אבל גם קצת עקום, ובדיוק בגלל זה החלטנו לעשות קצת סדר לפני שאנחנו פותחים יחד שולחן, ולתת בסוף כל חודש רשימת המלצות אמת, EAT ליסט שווה וטעימה שעונה על שאלת השאלות הקבועה של כולנו - איפה *באמת* כדאי לאכול עכשיו? 10.”

“מסעדת "סילו" הפופלרית היא מוסד קולינרי של ממש בעיר חולון. כבר יותר מעשור שהיא מגישה אוכל איטלקי-ים-תיכוני נדיב ואהוב על כולם. במשך עשור נהנינו מהמטבח הפתוח, הטאבון הלוהט, הבראנצ'ים המפורסמים ומהיותה מצרך נדיר בעיר — מסעדה לא כשרה שפתוחה גם בשבתות. מלחמה שנייה עם איראן הביאה את "סילו" לפתוח מערך משלוחים עצמאי בפעם הראשונה — בשורה לתושבי חולון והסביבה. מה אוכלים? קלאסיקות איטלקיות ומנות מוכרות לצד חידושים: "פיצה קרמלה דולצ'ה" עם חמאת עגבניות, מוצרלה, בטטות, בצל סגול ופטה (67 שקלים); "פיצה ברולה עיזים" (71 שקלים); טורטליני בקר מפורק (86 שקלים); ניוקי ערמונים ביתי (79 שקלים); ארנצ'יני מטוגנים (49 שקלים); פילה דניס או סטייק סלמון (105 שקלים); שניצל מילנזה (91 שקלים); מתוקים (28-32 שקלים). משלוחים לחולון והאזור בימי ראשון-שישי 12:00-22:00 ובשבת מ-11:00. דמי משלוח 15 שקלים; חינם מ-200 שקלים.”

“המעדנייה שמביאה את כל הטוב של שדות עמק חפר אל הצלחת שלכם מציעה דיל צהריים מיוחד לעת הזאת לכל מי שמאס בג'אנק ורוצה אוכל ביתי עדכני, טעים ואיכותי. למעדניית "טנא", מבית קייטרינג "טעם וצבע", יש שלושה סניפים (נתניה, רעננה ועמק חפר), ולפני מספר חודשים הם הגיעו לעיר הגדולה — ופתחו סניף יפהפה ברמת אביב, עם דגש על טריות וחומרי גלם מהשורה הראשונה של מגדלים וחקלאות מעמק חפר. בדיל הצהריים תוכלו למצוא ארוחה מלאה של מנה עיקרית, תוספות וסלטים בטווח מחירים שנע בין 55 ל-98 שקלים למנה עיקרית, תוספות וסלטים, כשהמחיר נקבע בהתאם לעיקרית. מגוון המנות מסחרר וכמעט אין-סופי: לעיקריות תוכלו לבחור פילה לברק בגרדת לימון וטימין; סלמון ברוטב מיסו ומירין; קציצות דג ברוטב מרוקאי; לזניה בשרית; מוסקה חצילים; בייבי ריבס ברוטב טריאקי ושזיפים; רצועות פרגית בקארי; ביף בורגניון ועוד. בגזרת התוספות מוצעות מנות כמו אורז הפתעות, מג'דרה בורגול, קציצות פרסה, אורז בר, דאל עדשים, אושפלו, קוסקוס ועוד, וגם מגוון הסלטים ממשיך לסחרר עם סלט ביצים, סלט תפוח אדמה אוליביה, סלט שורשים אסייתי, סלט טאבולה, עדשים ובטטה, סלט סלק ואגוזים, סלט פפאיה ועוד. חוץ מדיל הצהריים, תמצאו במעדנייה כל מה שצריך כדי להתפנק בבית, במיוחד בימים האלה — לחמים, בייקרי, מתוקים ויינות. כתובות סניפי "טנא": גשר העץ 3, עמק חפר; אבא אחימאיר 1, תל אביב; סשה ארגוב 23, רעננה.”

“המעדנייה שמביאה את כל הטוב של שדות עמק חפר אל הצלחת שלכם מציעה דיל צהריים מיוחד לעת הזאת לכל מי שמאס בג'אנק ורוצה אוכל ביתי עדכני, טעים ואיכותי. למעדניית "טנא", מבית קייטרינג "טעם וצבע", יש שלושה סניפים (נתניה, רעננה ועמק חפר), ולפני מספר חודשים הם הגיעו לעיר הגדולה — ופתחו סניף יפהפה ברמת אביב, עם דגש על טריות וחומרי גלם מהשורה הראשונה של מגדלים וחקלאות מעמק חפר. בדיל הצהריים תוכלו למצוא ארוחה מלאה של מנה עיקרית, תוספות וסלטים בטווח מחירים שנע בין 55 ל-98 שקלים למנה עיקרית, תוספות וסלטים, כשהמחיר נקבע בהתאם לעיקרית. מגוון המנות מסחרר וכמעט אין-סופי: לעיקריות תוכלו לבחור פילה לברק בגרדת לימון וטימין; סלמון ברוטב מיסו ומירין; קציצות דג ברוטב מרוקאי; לזניה בשרית; מוסקה חצילים; בייבי ריבס ברוטב טריאקי ושזיפים; רצועות פרגית בקארי; ביף בורגניון ועוד. בגזרת התוספות מוצעות מנות כמו אורז הפתעות, מג'דרה בורגול, קציצות פרסה, אורז בר, דאל עדשים, אושפלו, קוסקוס ועוד, וגם מגוון הסלטים ממשיך לסחרר עם סלט ביצים, סלט תפוח אדמה אוליביה, סלט שורשים אסייתי, סלט טאבולה, עדשים ובטטה, סלט סלק ואגוזים, סלט פפאיה ועוד. חוץ מדיל הצהריים, תמצאו במעדנייה כל מה שצריך כדי להתפנק בבית, במיוחד בימים האלה — לחמים, בייקרי, מתוקים ויינות. כתובות סניפי "טנא": גשר העץ 3, עמק חפר; אבא אחימאיר 1, תל אביב; סשה ארגוב 23, רעננה.”

“המעדנייה שמביאה את כל הטוב של שדות עמק חפר אל הצלחת שלכם מציעה דיל צהריים מיוחד לעת הזאת לכל מי שמאס בג'אנק ורוצה אוכל ביתי עדכני, טעים ואיכותי. למעדניית "טנא", מבית קייטרינג "טעם וצבע", יש שלושה סניפים (נתניה, רעננה ועמק חפר), ולפני מספר חודשים הם הגיעו לעיר הגדולה — ופתחו סניף יפהפה ברמת אביב, עם דגש על טריות וחומרי גלם מהשורה הראשונה של מגדלים וחקלאות מעמק חפר. בדיל הצהריים תוכלו למצוא ארוחה מלאה של מנה עיקרית, תוספות וסלטים בטווח מחירים שנע בין 55 ל-98 שקלים למנה עיקרית, תוספות וסלטים, כשהמחיר נקבע בהתאם לעיקרית. מגוון המנות מסחרר וכמעט אין-סופי: לעיקריות תוכלו לבחור פילה לברק בגרדת לימון וטימין; סלמון ברוטב מיסו ומירין; קציצות דג ברוטב מרוקאי; לזניה בשרית; מוסקה חצילים; בייבי ריבס ברוטב טריאקי ושזיפים; רצועות פרגית בקארי; ביף בורגניון ועוד. בגזרת התוספות מוצעות מנות כמו אורז הפתעות, מג'דרה בורגול, קציצות פרסה, אורז בר, דאל עדשים, אושפלו, קוסקוס ועוד, וגם מגוון הסלטים ממשיך לסחרר עם סלט ביצים, סלט תפוח אדמה אוליביה, סלט שורשים אסייתי, סלט טאבולה, עדשים ובטטה, סלט סלק ואגוזים, סלט פפאיה ועוד. חוץ מדיל הצהריים, תמצאו במעדנייה כל מה שצריך כדי להתפנק בבית, במיוחד בימים האלה — לחמים, בייקרי, מתוקים ויינות. כתובות סניפי "טנא": גשר העץ 3, עמק חפר; אבא אחימאיר 1, תל אביב; סשה ארגוב 23, רעננה.”

“למרות ועל אף המלחמה עם איראן, ב"מריונלה" האיטלקית חוגגים את חודש איטליה לאורך כל חודש מרץ עם "Pre Primavera", אפרטיבו אביבי ב-90 שקלים לזוג. הטרטוריה הכשרה והעדכנית בפתח תקווה מציעה פתיחת שולחן שמביאה את תרבות האפרטיבו האיטלקית לישראל, עם תפריט של "רגע לפני אביב" מקומי. לשולחן מגיעות מנות משגעות כמו פטריות פורטבלו בציפוי פריך, ממולאות במוצרלה, פרמז'ן וכמהין על קרם פולנטה חם וקריספי קייל; כדורי ארנצ'יני כתומים של ריזוטו בטטה, דלעת ערמונים הנפתחים אל שמנת כמהין ושקדים; פריטי פורמג'יו, מקלות חלומי זהובים ופריכים עם איולי עשבים; סלק צלוי בתנור עם גבינת עיזים; קממבר מהטאבון שנמסה על פוקאצ'ה מהטאבון לצד טוויסט מקומי של מיני חריפים צבעוניים בעבודת יד. זהו אפרטיבו חלומי שיש בו הכול: פריכות ורכות, רעננות ועומק, חריפות ומתיקות, וכל זה במחיר ללא תחרות. "מריונלה", הסיבים 18, פתח תקווה. "Pre Primavera" מוגש כל חודש מרץ בין 17:00-19:00.”

“המסעדה הנתנייתית מציעה רגע קטן של נשימה מול הים. בשעות השקיעה היפה, בין 18:00 ל-20:00, מוגשת במקום פתיחת שולחן נדיבה ושמחה, שמזמינה לשים את החדשות בצד ולפתוח את הערב מול הים עם שולחן עמוס בטעמים מקומיים ודרינק שקיעה. פתיחת השולחן תואמת לדנ"א של המסעדה, הכוללת שילוב של מטבח ים-תיכוני עם השפעות ירושלמיות ואופי נתנייתי, והיא מתאימה לזוג. במחיר קטן של 49 שקלים לסועד, תקבלו לחם מחמצת טרי שנאפה במקום על גחלים וחמישה פתיחים שווים כמו סיגר סיסקה בשרי בעבודת יד, סלט ביצים חומות ובצל מקורמל, איקרה ביצי דגים ובצל סגול, צ'ירשי דלעת עם פפריקה ולימונים כבושים, צלחת חריפים וחומוס מסבחה. חולקים, טועמים, ונהנים מהאוכל, הים והמחיר הנעים לכיס. "The View", גד מכנס 6, נתניה. דיל שקיעה בימי ראשון-חמישי 18:00-20:00.”

“לונל, שכונת פלורנטין, תל אביב / יניב גרנות זוכרים את הביקורת ההיא שעשתה לכם חשק לבקר שוב במוסד הוותיק שגם אתם זוכרים לו חסד נעורים? ומה עם ההמלצה המסקרנת ההיא, זאת שסימנתם ושמרתם איפשהו, שהתאימה בול לנסיעה צפונה, דרומה, ולכל רוחות השמיים בעצם? 10 המסעדות הכי שוות של דצמבר 2025, כולל מקום ראשון אש 10 המסעדות הכי שוות של ינואר 2026, כולל מקום ראשון חלומי והתור התל-אביבי הלוהט החדש, זה שעוד לא הספקתם לדגום? הדוכן שבדיוק נפתח על הרחוב שלכם, לא רחוק מהעבודה, ועוד חודש כבר לא יהיה כאן כי הכול הפך להיות פופ-אפ (ובעיקר החיים שלנו, מסתבר)? ומה עם המסעדה שלא עושה רעש, אבל עובדת מצוין יותר משנתיים, ולא צריכה טובות, אבל אולי צריכה שתפרגנו לה פה ושם? אינספור הכותרות של חדשות האוכל מבלבלות גם אותנו, מודים. מקומות שבכל תחום אחר היו זוכים לתשומת לב ראויה מוחלפים מדי יום בדברים חדשים יותר, אך לא בהכרח משופרים. זה הגיוני וטבעי, אבל גם קצת עקום, ובדיוק בגלל זה החלטנו לעשות קצת סדר לפני שאנחנו פותחים יחד שולחן, ולתת בסוף כל חודש רשימת המלצות אמת, EAT ליסט שווה וטעימה שעונה על שאלת השאלות הקבועה של כולנו - איפה *באמת* כדאי לאכול עכשיו? 10.”

“שתי המסעדות המעולות של שף אור גינסבורג משלבות כוחות ומציעות "תפריט אכילה רגשית" שמאגד את כל הטוב שיש להן להציע, ויש הרבה טוב. קולקציית הראמנים המיוחדים של "קיצ'וקאי", הסושי הנדיר של "סלאס", ראשונות אייקוניות כמו ה"בלאק ממבה" וה"לצ'ה דה טיגרה", קינוחים ועוד. לצד התפריט המשולב, המלחמה הולידה תפריט מיוחד, פרי מוחו היצירתי של שף גינסבורג, הנושא את השם "באן מי פרוג'קט". מדובר בתפריט שכולו לחמניות יפניות רכות, נימוחות ומנחמות במילויים מיוחדים ומטורפים, של בשר, דגים ותוספות, שיוצרות ביס מושחת ומפוצץ בטעמים שמותאם במיוחד למצבי אכילה רגשית. בתפריט המיוחד והטעים תמצאו מנות כמו "חמינאי חרוך ומעושן" (85 שקלים), "טורו טראמפ" עם שיפוד טורו בלו פין טונה (92 שקלים), "חץ בורגר" עם 200 גרם בשר צלוי, ו"אכלו את הלקרדה" עם נתחי דג פלמידה קונפי (82 שקלים). כל הכריכים מגיעים עם תוספת פחממתית של צ'יפס מתובל או פוטטוס קריספיים. הישיבה במסעדת "סלאס" בלבד — רבי תנחום 6, תל אביב-יפו. שעות: שני-חמישי 17:00-22:00; תפריט משלוחים בימים שני-שבת 12:00-21:00.”

“שתי המסעדות המעולות של שף אור גינסבורג משלבות כוחות ומציעות "תפריט אכילה רגשית" שמאגד את כל הטוב שיש להן להציע, ויש הרבה טוב. קולקציית הראמנים המיוחדים של "קיצ'וקאי", הסושי הנדיר של "סלאס", ראשונות אייקוניות כמו ה"בלאק ממבה" וה"לצ'ה דה טיגרה", קינוחים ועוד. לצד התפריט המשולב, המלחמה הולידה תפריט מיוחד, פרי מוחו היצירתי של שף גינסבורג, הנושא את השם "באן מי פרוג'קט". מדובר בתפריט שכולו לחמניות יפניות רכות, נימוחות ומנחמות במילויים מיוחדים ומטורפים, של בשר, דגים ותוספות, שיוצרות ביס מושחת ומפוצץ בטעמים שמותאם במיוחד למצבי אכילה רגשית. בתפריט המיוחד והטעים תמצאו מנות כמו "חמינאי חרוך ומעושן" (85 שקלים), "טורו טראמפ" עם שיפוד טורו בלו פין טונה (92 שקלים), "חץ בורגר" עם 200 גרם בשר צלוי, ו"אכלו את הלקרדה" עם נתחי דג פלמידה קונפי (82 שקלים). כל הכריכים מגיעים עם תוספת פחממתית של צ'יפס מתובל או פוטטוס קריספיים. הישיבה במסעדת "סלאס" בלבד — רבי תנחום 6, תל אביב-יפו. שעות: שני-חמישי 17:00-22:00; תפריט משלוחים בימים שני-שבת 12:00-21:00.”

“שוק ים תיכוני בפלורנטין — מנות ששוות את הביקור.”

“לונל, שכונת פלורנטין, תל אביב / יניב גרנות זוכרים את הביקורת ההיא שעשתה לכם חשק לבקר שוב במוסד הוותיק שגם אתם זוכרים לו חסד נעורים? ומה עם ההמלצה המסקרנת ההיא, זאת שסימנתם ושמרתם איפשהו, שהתאימה בול לנסיעה צפונה, דרומה, ולכל רוחות השמיים בעצם? 10 המסעדות הכי שוות של דצמבר 2025, כולל מקום ראשון אש 10 המסעדות הכי שוות של ינואר 2026, כולל מקום ראשון חלומי והתור התל-אביבי הלוהט החדש, זה שעוד לא הספקתם לדגום? הדוכן שבדיוק נפתח על הרחוב שלכם, לא רחוק מהעבודה, ועוד חודש כבר לא יהיה כאן כי הכול הפך להיות פופ-אפ (ובעיקר החיים שלנו, מסתבר)? ומה עם המסעדה שלא עושה רעש, אבל עובדת מצוין יותר משנתיים, ולא צריכה טובות, אבל אולי צריכה שתפרגנו לה פה ושם? אינספור הכותרות של חדשות האוכל מבלבלות גם אותנו, מודים. מקומות שבכל תחום אחר היו זוכים לתשומת לב ראויה מוחלפים מדי יום בדברים חדשים יותר, אך לא בהכרח משופרים. זה הגיוני וטבעי, אבל גם קצת עקום, ובדיוק בגלל זה החלטנו לעשות קצת סדר לפני שאנחנו פותחים יחד שולחן, ולתת בסוף כל חודש רשימת המלצות אמת, EAT ליסט שווה וטעימה שעונה על שאלת השאלות הקבועה של כולנו - איפה *באמת* כדאי לאכול עכשיו? 10.”

“בר יין חדש שנפתח ברביעיית פלורנטין כל כך לאחרונה, עד שטרם הספקנו לדווח לכם עליו. אבל הנה, אנחנו פה והוא איתנו, כמפלט אירוח נעים באזור הכל-כך-מנסה-עד-שזה-חמוד של הרביעייה. הבר שייך לדנילו ציפורוחה וזכריה אשורוב — שני עולים חדשים-ישנים שמצאו פה בית, ורוצים להשקות אתכם בשפע יין טבעי ואורגני, כמו גם קוקטיילים על בסיס יין ותפריט צלחות קטנות וטעימות לאוכל ליד היין. רביעיית פלורנטין, דרך שלמה 43, תל אביב”

“לונל, שכונת פלורנטין, תל אביב / יניב גרנות זוכרים את הביקורת ההיא שעשתה לכם חשק לבקר שוב במוסד הוותיק שגם אתם זוכרים לו חסד נעורים? ומה עם ההמלצה המסקרנת ההיא, זאת שסימנתם ושמרתם איפשהו, שהתאימה בול לנסיעה צפונה, דרומה, ולכל רוחות השמיים בעצם? 10 המסעדות הכי שוות של דצמבר 2025, כולל מקום ראשון אש 10 המסעדות הכי שוות של ינואר 2026, כולל מקום ראשון חלומי והתור התל-אביבי הלוהט החדש, זה שעוד לא הספקתם לדגום? הדוכן שבדיוק נפתח על הרחוב שלכם, לא רחוק מהעבודה, ועוד חודש כבר לא יהיה כאן כי הכול הפך להיות פופ-אפ (ובעיקר החיים שלנו, מסתבר)? ומה עם המסעדה שלא עושה רעש, אבל עובדת מצוין יותר משנתיים, ולא צריכה טובות, אבל אולי צריכה שתפרגנו לה פה ושם? אינספור הכותרות של חדשות האוכל מבלבלות גם אותנו, מודים. מקומות שבכל תחום אחר היו זוכים לתשומת לב ראויה מוחלפים מדי יום בדברים חדשים יותר, אך לא בהכרח משופרים. זה הגיוני וטבעי, אבל גם קצת עקום, ובדיוק בגלל זה החלטנו לעשות קצת סדר לפני שאנחנו פותחים יחד שולחן, ולתת בסוף כל חודש רשימת המלצות אמת, EAT ליסט שווה וטעימה שעונה על שאלת השאלות הקבועה של כולנו - איפה *באמת* כדאי לאכול עכשיו? 10.”

“עסק עצמאי בפרדס חנה ששווה תמיכה — אוכל איכותי ואווירה ייחודית.”

“עצמאי חדש בחצר השוק — תימני כשר ברמת שף.”

“דיוואן, החמארה התימנית החדשה של השף רועי דורי במתחם חצר השוק הטרנדי בפרדס חנה, שהיא בכלל מסעדת שף מוקפדת ומיוחדת. והאוכל? חלבי, כשר , מבוסס על דגים ועם השפעות תימניות ואיטלקיות לין לוי mako פורסם: 18.05.26, 00:00 שיפוד דג על לחוח. דיוואן פרדס חנה”

“אומה תאי בר", בר תאילנדי חדש שנפתח לאחרונה, בא לענות על צורך שלא זכה עד כה למענה בתל אביב – מסעדה תאילנדית כשרה. "אומה תאי בר" היא תאילנדית אמיתית ואותנטית עם אווירה ידידותית שמתאימה לכולם, והיא הולכת לגלות גם עבור חובשי הכיפות את הטעמים התאילנדים הבועטים, ללא פשרות. כבר יותר משנה שעומלים על פתיחת המקום, כשהחלק המאתגר עבור השפים התאילנדים שבמטבח היה ליצור רטבים שיהוו חלופה הולמת ומדויקת לרטבים הלא כשרים, כמו רוטב הצדפות ורוטב הדגים שמככבים בהרבה מן המנות. התפריט מבוסס על ירקות, עוף ובשר, ומציע מגוון יפה גם לטבעונים ולנמנעים מגלוטן. המקום נפתח ממש בימים הראשונים של מבצע "שאגת הארי" והיה למקום מפלט עבור תושבי השכונה, שכבר הספיקו להתאהב ולהפוך ללקוחות קבועים. הימים הם עדיין ימי הרצה ועל כל התפריט יש 20% הנחה, כשהמחירים עוד לפני ההנחה נוחים ונעימים לכיס עם רף שאינו חוצה את 66 השקלים למנה. התפריט מתחיל בסלטים האסייתיים המעולים והחריפים. מבעיר החך מכולם הוא ה"נאם טוק" עם פרוסות שייטל צרוב פרוס דק, אורז קלוי, שאטה, כרוב, גדר, בצל סגול ורוטב דגים שמכינים במקום (56 שקלים). את ה"סום טאם" האהוב והקלאסי (44 שקלים) מכינים מפפאיות שהבעלים מגדל בעצמו בחווה החקלאית הפרטית שלו בכרמי יוסף. עוד בראשונות: גיוזות מעולות שמכינים במקום בעבודת יד, במילוי עוף או פטריות טריות (42 שקלים). מסעדת "אומה תאי בר"”

“נאי – מרק צח ועוצמתי של אונטריב וחלקי פנים של בקר כמו לשון, לב וריאות מבושלים בציר של עצמם ומתובלים בשורשי עשבי תיבול תאיי, חריף וכוסברה, לצד אורז מאודה (68 שקלים); פלה טוט מנאו – לברק שלם מפולט ומטוגן כשמעליו רוטב דגים פלפלים חריפים שום, נענע ולימונים, לצד אורז מאודה (132 שקלים). הבעלים יריב מלילי מסכם את האירוע בדרכו: "מזל טוב ל'בית תאילנדי' שחוגגת 30. זה אומר שהזדקנתי". "בית תאילנדי", בוגרשוב 8, תל אביב מסעדת "בית תאילנדי"”

“קימוראיה", רשת המסעדות היפנית שיש לה סניפים ביפן ובדובאי, נחתה בישראל לפני כחצי שנה עם סניף ראשון (וכרגע יחיד) בתל אביב. הרשת הביאה בשורה קולינרית עם תפריט רחב שופע במנות יפניות אותנטיות שמבוצעות על ידי טבחים יפנים של הרשת, ויצרה התלהבות גדולה בקרב סקרנים, שנהרו לטעום סושי איכותי, ללגום ראמן יפני ולגלות מה זה שאבו שאבו והוט פוט. עד כה הייתה "קימוראיה" פתוחה שישה ימים בשבוע, בימים שני עד שבת ובשעות הערב בלבד, ומעכשיו היא פתוחה גם ללאנץ' בשישי ובשבת בין השעות 16:30-12:30. כרגע מוגש במקום התפריט הקבוע של המסעדה, שזכה לעדכון גרסה ולחיזוק של לא מעט מנות חדשות ומסעירות, בהן שאבו שאבו מאודה של פרוסות אנטריקוט דקיקות שהסועד מאדה בעצמו לצד מבחר רטבים וירקות (146 שקלים); "סוקיאקי דון" (87 שקלים) היא מנה שמגיעה בקערה עם פרוסות אנטריקוט דקות יחד עם פטריות שימאג'י על מצע של אורז, ומעל חלמון ביצה חי ובצל ירוק, ומערבבים הכול למנה שהיא ארוחה שלמה ומשביעה עוד בשורה היא לא מעט מנות צמחוניות שנכנסו לתפריט. בגזרת הסושי תמצאו פלטת ניגירי צמחוני (64 שקלים), וגם קלאסיקות כמו חציל על הגריל שנצרב במיסו ויוזו קושו (46 שקלים), וגם בין מנות האיזאקיה הקטנות שהולכות טוב עם אלכוהול, "קאקיאגה", לביבות תירס מטוגנות עם מטבלי חרדל-דבש וטחינה-סויה (34 שקלים). רבים שפקדו את "קימוראה" תהו מדוע המסעדה מגישה רק ראמנים מבוססי ציר חזיר, אז מעתה מוגשים ב"קימוראיה" גם "טורי פייטן ראמן" (68 שקלים) על בסיס ציר עוף עשיר וגם ראמן טבעוני (65 שקלים) על בסיס ציר ירקות וקריספי טופו. לסיום, גם המתוקים מתחדשים עם הקינוח המסקרן "אייס טמפורה", גלידה בציפוי טמפורה פריכה לצד קצפת (38 שקלים). "קימוראיה", מאז"ה 3, תל אביב פלטה צמחונית ב"קימוראיה"”

“JMT, תל אביב / יניב גרנות זוכרים את הביקורת ההיא שעשתה לכם חשק לבקר שוב במוסד הוותיק שגם אתם זוכרים לו חסד נעורים? ומה עם ההמלצה המסקרנת ההיא, זאת שסימנתם ושמרתם איפשהו, שהתאימה בול לנסיעה צפונה, דרומה, ולכל רוחות השמיים בעצם? 10 המסעדות הכי שוות של ינואר 2026, כולל מקום ראשון חלומי 10 המסעדות הכי שוות של פברואר 2026, כולל מקום ראשון משום מקום והתור התל-אביבי הלוהט החדש, זה שעוד לא הספקתם לדגום? הדוכן שבדיוק נפתח על הרחוב שלכם, לא רחוק מהעבודה, ועוד חודש כבר לא יהיה כאן כי הכול הפך להיות פופ-אפ (ובעיקר החיים שלנו, מסתבר)? ומה עם המסעדה שלא עושה רעש, אבל עובדת מצוין יותר משנתיים, ולא צריכה טובות, אבל אולי צריכה שתפרגנו לה פה ושם? אינספור הכותרות של חדשות האוכל מבלבלות גם אותנו, מודים. מקומות שבכל תחום אחר היו זוכים לתשומת לב ראויה מוחלפים מדי יום בדברים חדשים יותר, אך לא בהכרח משופרים. זה הגיוני וטבעי, אבל גם קצת עקום, ובדיוק בגלל זה החלטנו לעשות קצת סדר לפני שאנחנו פותחים יחד שולחן, ולתת בסוף כל חודש רשימת המלצות אמת, EAT ליסט שווה וטעימה שעונה על שאלת השאלות הקבועה של כולנו - איפה *באמת* כדאי לאכול עכשיו? 10.”

“כמעט 30 שנה שבית תאילנדי שומר על הרמה, האווירה והטעם האותנטי.”

“מסעדה ותיקה שחוגגת שלושה עשורים — עדיין הטובה ביותר לאוכל תאילנדי בישראל, בוגרשוב 8.”

“לפעמים הסיבה שפותחים עסק בזמן מלחמה, אף על פי ולמרות הכל, היא שאם לא פותחים ההפסדים רק מתעצמים. ננחש בזהירות שזה המקרה עם מתחם המסעדות הענק שבמרכז איינשטיין, שהוקם בבעלות משותפת של עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן. כך או כך, העיר מקבלת מתחם חדש באווירה מצועצעת ומוגזמת, עם 2 מסעדות חדשות — אחת איטלקית בשם "בלה", השנייה ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה", ובעתיד תצטרף גם אזיקיאה יפנית בשם "צ'י". לא בדיוק הזמן לחגוג כמו דובאי, אבל מי שאוהב את הפאסון ימצא אותו כאן. איינשטיין 10, תל אביב. לפרטים נוספים”

“לפעמים הסיבה שפותחים עסק בזמן מלחמה, אף על פי ולמרות הכל, היא שאם לא פותחים ההפסדים רק מתעצמים. ננחש בזהירות שזה המקרה עם מתחם המסעדות הענק שבמרכז איינשטיין, שהוקם בבעלות משותפת של עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן. כך או כך, העיר מקבלת מתחם חדש באווירה מצועצעת ומוגזמת, עם 2 מסעדות חדשות — אחת איטלקית בשם "בלה", השנייה ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה", ובעתיד תצטרף גם אזיקיאה יפנית בשם "צ'י". לא בדיוק הזמן לחגוג כמו דובאי, אבל מי שאוהב את הפאסון ימצא אותו כאן. לפרטים נוספים”

“לפעמים הסיבה שפותחים עסק בזמן מלחמה, אף על פי ולמרות הכל, היא שאם לא פותחים ההפסדים רק מתעצמים. ננחש בזהירות שזה המקרה עם מתחם המסעדות הענק שבמרכז איינשטיין, שהוקם בבעלות משותפת של עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן. כך או כך, העיר מקבלת מתחם חדש באווירה מצועצעת ומוגזמת, עם 2 מסעדות חדשות — אחת איטלקית בשם "בלה", השנייה ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה", ובעתיד תצטרף גם אזיקיאה יפנית בשם "צ'י". לא בדיוק הזמן לחגוג כמו דובאי, אבל מי שאוהב את הפאסון ימצא אותו כאן. לפרטים נוספים”

“עוד בר יין (תעמידו פני מופתעים) שנפתח בלוקיישן מהמם על מונטיפיורי על ידי בני הזוג שיר בקשי ואוראן רוט, שמתייחסים למקום כמו לתינוק חדש, ומשקיעים לתוכו את כל אהבתם. מכיוון שהאהבה הזו כוללת את התפריט של יוצא קלארו רוט, היא טעימה מאוד עם מנות שמצליחות לחדש את רצף ברי היין, ועם לוק אלגנטי שמשקף את הרומנטיקה שמאחורי הקלעים. מגיע לנו קצת אהבה בימים כאלו. לפרטים נוספים”

“עוד בר יין (תעמידו פני מופתעים) שנפתח בלוקיישן מהמם על מונטיפיורי על ידי בני הזוג שיר בקשי ואוראן רוט, שמתייחסים למקום כמו לתינוק חדש, ומשקיעים לתוכו את כל אהבתם. מכיוון שהאהבה הזו כוללת את התפריט של יוצא קלארו רוט, היא טעימה מאוד עם מנות שמצליחות לחדש את רצף ברי היין, ועם לוק אלגנטי שמשקף את הרומנטיקה שמאחורי הקלעים. מגיע לנו קצת אהבה בימים כאלו. מונטיפיורי 22, תל אביב. לפרטים נוספים”

“בר יין חדש שנפתח ברביעיית פלורנטין כל כך לאחרונה, עד שטרם הספקנו לדווח לכם עליו. אבל הנה, אנחנו פה והוא איתנו, כמפלט אירוח נעים באזור הכל-כך-מנסה-עד-שזה-חמוד של הרביעייה. הבר שייך לדנילו ציפורוחה וזכריה אשורוב — שני עולים חדשים-ישנים שמצאו פה בית, ורוצים להשקות אתכם בשפע יין טבעי ואורגני, כמו גם קוקטיילים על בסיס יין ותפריט צלחות קטנות וטעימות לאוכל ליד היין. רביעיית פלורנטין, דרך שלמה 43, תל אביב”

“גל אייזנשטיין היה אמור לפתוח את בית הקפן הקטן שלו בדרום קינג ג'ורג' ביום הראשון שאחרי האזעקות, אבל הוא הבין שזה מטורף מדי — "אז פתחתי בשני, שזה גם כן מטורף". אכן מטורף. גם לפתוח בית קפה בחלל של בקושי שמונה מטרים רבועים, אבל זה טירוף מהסוג שאנחנו אוהבים, וגם את המחירים הנמוכים בטירוף שמתקבלים מצמצום שכזה. טירוף. קינג ג'ורג' 31, תל אביב. לפרטים נוספים”

“החגיגה המקסיקנית של פיינליסט משחקי השף — טאקו עם טעמים מפתיעים בשוק הכרמל.”

“לפעמים הסיבה שפותחים עסק בזמן מלחמה, אף על פי ולמרות הכל, היא שאם לא פותחים ההפסדים רק מתעצמים. ננחש בזהירות שזה המקרה עם מתחם המסעדות הענק שבמרכז איינשטיין, שהוקם בבעלות משותפת של עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן. כך או כך, העיר מקבלת מתחם חדש באווירה מצועצעת ומוגזמת, עם 2 מסעדות חדשות — אחת איטלקית בשם "בלה", השנייה ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה", ובעתיד תצטרף גם אזיקיאה יפנית בשם "צ'י". לא בדיוק הזמן לחגוג כמו דובאי, אבל מי שאוהב את הפאסון ימצא אותו כאן. לפרטים נוספים”

“לפעמים הסיבה שפותחים עסק בזמן מלחמה, אף על פי ולמרות הכל, היא שאם לא פותחים ההפסדים רק מתעצמים. ננחש בזהירות שזה המקרה עם מתחם המסעדות הענק שבמרכז איינשטיין, שהוקם בבעלות משותפת של עדן בן זקן ובעלה שוקי ביטון, כמו גם בעלי לוצ'ינה בראשון לציון ופיפטי אנד וואן. כך או כך, העיר מקבלת מתחם חדש באווירה מצועצעת ומוגזמת, עם 2 מסעדות חדשות — אחת איטלקית בשם "בלה", השנייה ביסטרו ים תיכוני בשם "מיה", ובעתיד תצטרף גם אזיקיאה יפנית בשם "צ'י". לא בדיוק הזמן לחגוג כמו דובאי, אבל מי שאוהב את הפאסון ימצא אותו כאן. איינשטיין 10, תל אביב. לפרטים נוספים”

“האמת היא שבר פיצה חדש זה בדיוק מה שאנחנו צריכים בימים כאלו, ועצם העובדה שהוא מגיש פיצה זולה להפליא. רק 28 ש"ח למגש, חצי/שליש בירה יעלו 16/22 ש"ח, משקעות מעורבבים לא חוצים את ה-30 ש"ח ובמילים אחרות — יש לכם מקום להטביע את היגון בדרינקים ופיצות במחיר שלא דורש מכם למכור סודות לאיראנים. "אין תקופה טובה לפתוח עסק בישראל" אמרו לנו הבעלים, והם אמנם צודקים, אבל יש תקופה טובה לעסק זול שכזה — בדיוק עכשיו. לפרטים נוספים”

“עוד בר יין (תעמידו פני מופתעים) שנפתח בלוקיישן מהמם על מונטיפיורי על ידי בני הזוג שיר בקשי ואוראן רוט, שמתייחסים למקום כמו לתינוק חדש, ומשקיעים לתוכו את כל אהבתם. מכיוון שהאהבה הזו כוללת את התפריט של יוצא קלארו רוט, היא טעימה מאוד עם מנות שמצליחות לחדש את רצף ברי היין, ועם לוק אלגנטי שמשקף את הרומנטיקה שמאחורי הקלעים. מגיע לנו קצת אהבה בימים כאלו. מונטיפיורי 22, תל אביב. לפרטים נוספים”

“בר יין חדש שנפתח ברביעיית פלורנטין כל כך לאחרונה, עד שטרם הספקנו לדווח לכם עליו. אבל הנה, אנחנו פה והוא איתנו, כמפלט אירוח נעים באזור הכל-כך-מנסה-עד-שזה-חמוד של הרביעייה. הבר שייך לדנילו ציפורוחה וזכריה אשורוב — שני עולים חדשים-ישנים שמצאו פה בית, ורוצים להשקות אתכם בשפע יין טבעי ואורגני, כמו גם קוקטיילים על בסיס יין ותפריט צלחות קטנות וטעימות לאוכל ליד היין. רביעיית פלורנטין, דרך שלמה 43, תל אביב”

“גל אייזנשטיין היה אמור לפתוח את בית הקפן הקטן שלו בדרום קינג ג'ורג' ביום הראשון שאחרי האזעקות, אבל הוא הבין שזה מטורף מדי — "אז פתחתי בשני, שזה גם כן מטורף". אכן מטורף. גם לפתוח בית קפה בחלל של בקושי שמונה מטרים רבועים, אבל זה טירוף מהסוג שאנחנו אוהבים, וגם את המחירים הנמוכים בטירוף שמתקבלים מצמצום שכזה. טירוף. קינג ג'ורג' 31, תל אביב. לפרטים נוספים”

“במסעדת בבר שבחלקו הדרומי של שוק הכרמל הבינו שהטאקו בטן טלה שהגישו שם הפך ללהיט, מה שהניע אותם למצוא מקום חדש בצד השני של השוק לטובת דוכן טאקו חדש, שזה צימוד מילים שתמיד משמח לנו את הנפש ואת הבטן. "טאקו דה לוליטה" שנפתח באמצע החודש מציע מעט מנות טאקו, אבל כל אחת מעיפה את הראש ובלוטות הטעם למקומות אחרים, עם שילובי טעם מפתיעים (יוגורט יווני וקיווי!) שעובדים איכשהו בהרמוניה, על מצא של טורטיית תירס מעולה ואפילו המחירים סבירים. במיוחד המחיר של המרגריטה הקפואה, שעוד תהיה להיט בקיץ הקרוב. אריבה אריבה. לפרטים נוספים”

“כנראה שבשלב מסוים גם לשפית נרקיס אלפי נמאס לחכות, והאחות הקטנה של ביינה נולדה עם ריח כזה של אפיה וגבינה טעימה. בפינה עם קארמה טובה על גאולה, בר האוכל הסקסי שהוא קוטה מתבסס על פיצות שף איכותיות מבלי ליפול לקלישאות או לתיוג כפיצריה, בין היתר כי שאר המנות שם מקפיצות את הרמה למטעמים הרבה יותר מורכבים מלחם שום. במילים אחרות יש מקום בסטייל עם פיצות ברמה ואלכוהול בשפע. בול לימי המלחמה, פלא שלא חיכו איתה? לפרטים נוספים”

“פיצריית שף של נרקיס אלפי בגאולה 44 — בצק 48 שעות, מנות ביניים מושקעות ואווירה שכשמגיעים מרגישים במקום הכי נכון.”

“מינימליזם נורדי-יפני שמאפיין את משייה (ממנה באים הבעלים), אוכל שמשקף תחכום, ביטחון והבנה בחומר ואווירה נדירה של מקום שמבין את עצמו כבר בהרצה — קיו הוא בר-אוכל שבאמת מביא משהו חדש, והתמקם בחלל שאכלס בעבר את חומוס משוושה כדי להפוך את היציאה לדרינק ונשנוש ערב לקצת יותר פיין. לפרטים נוספים”

“בחלל שבו פעלה מסעדת מנסורה שף אלעזר טמנו הקים סוף סוף את סטודיו גורשה, לה חיכינו עוד מאז "המסעדה הבאה של ישראל". ובכן — הצפייה משתלמת, כי "סטודיו גורשה" נעה בין מסעדת קז'ואל לבר אוכל עם תפריט ששם את המטבח הפאן אפריקני על השולחן, ובאופן שמדבר אל החך המקומי מבלי לוותר על אותנטיות. במילים אחרות — זה לא דומה לשום דבר שפגשתם, והמסעדה הכי לוהטת של הרגע. לפרטים נוספים”

“אמנם אין לנו עוד שפע עגלות קפה בתוך העיר ( מחוץ לה דווקא יש! ), אבל זה לא אומר שאנחנו לא יכולים למצוא את הגרסה שלנו — בוטקה קפה קטנטן, 1.40 מטר רוחב, 65 ס"מ עומק ומקום לאדם אחד בדיוק, שזה ירין אשר. קפה איכותי, חומרי גלם טריים, מאפים ממייזון קייזר והמון אהבה למשקה הלוהט במקום שמוכיח שהגודל קובע, פשוט לא לאן שחשבתם. לפרטים נוספים”

“ספוט אוכל טבעי חדש מבית Mae שלוקח את הבריאות לשלב אחר: פה שואלים אתכם איך קמתם היום, ומכאן נטורופתית תציע לכם את המזון והמשקה שייטיבו עם הגוף הספציפי שלכם, והכל מחומרי גלם טבעיים וטריים שנטחנים במקום (כולל דברים כמו קורדיספס, פסיליום וחגבים מיובשים). שנהיה בריאים. לפרטים נוספים”

“דוד טור עיצב את חיי הלילה התל אביבים בדרכים שעדיין אי אפשר לכמת, אבל אפילו אם רק מדברים על השפעת העסקים שלו בנחלת בנימין מדובר במהפיכה. עכשיו הוא משלים את כיבוש הרחוב עם "קווינס" — גלידרייה אמריקאית שתגיש סופט-סרב ששודרג על ידי שף קונדיטור, גלידות סאנדיי עמוסות ברמות ועוד קינוחים שנועדו לסגור את הלילה גם בשעות הכי קטנות. אין מילים יפות יותר מ"עד אחרון הלקוחות". לפרטים נוספים”

“עם רגל אחת בפאריז והשנייה בשוק הכרמל, השף אביתר מלכה והקונדיטורית איריס גלזר פותחים את קפה אלקונין — המשך המשך ישיר של רובע אל"ף, מסעדת הדגים של השף שנפתחה לפני פחות מחודשיים במלון הבוטיק המחודש שנושא את אותו שם, עם תפריט מאפים מסחרר שמאתגר את רף המצוינות המקומי. מלוחים מיוחדים ומתוקים שלא היו מביישים אף פטיסרי בפריז. לפרטים נוספים”

“מסעדת פיוז'ן יפנית-תאילנדית חדשה שנפתחה בקומת הקרקע של מלון "מאייר האוס" שנפתחה ע"י ארז אביב (ג'ניה, רובינא, רוף טופ 98 ועוד). בתפריט שבנה עידן מליסי (אובן קובן) תמצאו סושי ברוח מודרנית, מנות ראשונות יפניות ומנות ווק וסלטים תאילנדים. לפרטים נוספים”

“רציתם יוקרה? אה, לא? טוב נו, הנה מלא בכל זאת: Japon, המסעדה האסייתית החדשה של מלון סטאי היפואי, היא אחות תאומה למסעדה שבמלון סטאי מיאמי שמציעה שלל תענוגות לבעלי ממון (יקיטורי פילה וכבד אווז, מישהו?), כמה אופציות צנועות שכולם יכולים להרשות ובעיקר נוף פנורמה ושיק שהם פרייסלס. פרטים נוספים”

“שף מושיקו גמליאלי מפנטז שבר היין החדש שלו BOB יהפוך למוסד בסגנון ארופאי קלאסי — עם אלכוהול בשפע ואוכל פשוט וטוב במחיר שאפשר לעמוד בו. בגדול זה אומר שיש גם פיצה מעדנות (כן) ובייגל טוסט בולגרית (כן כן) בבר יין של שף, מבלי להוריד מהקלאס. לא בטוח שבאירופה זה היה עובר, אבל אצלנו זה יתרון מובהק. לפרטים נוספים”

“מתי בפעם האחרונה אכלתם אצ'רולי גבינות וחלמון עם דבש כמהין? מסעדת סאלומה (Salomé) אולי נחבאת אל הכלים בבן יהודה ההרוס, אבל שולפת מטאבון גדול מאפים גיאורגיים מפוארים, עם טוויסט מהסביבה. או במילים אחרות — מסורת גיאורגית עם המודרניות של תל אביב. חינקלי קטן ואלגנטי במילויים מעניינים ותוספת נדירה למטבח המקומי שלנו. לפרטים נוספים”

“מה, עוד לא הייתם במקום שמחזיר את מחירי שנות ה-90 כנגד כל ההיגיון? 19 ש"ח לשיפוד, 27 ש"ח לפיתה והפריט הכי יקר בתפריט מגיע ל-45 ש"ח (המבורגר וצ'יפס, תודה ששאלתם). ולא, זו לא חתולייה, אלא שלוחה של הבר הוותיק שנותנת לנו קצת, טיפה, תקווה בנוגע לעתיד אוכל הרחוב בעיר. עכשיו תזמינו שיפוד שלישי רק כי אפשר. לפרטים נוספים”

“”

“איטלקי ישראלי בנחלת בנימין — בראנץ' ובר שמרגישים כמו בית.”

“כיסונים וורניקי שמחממים את הלב בכל עונה.”

“הגן היפני בפלורנטין — פנקייקים, אווירה ואסייתי מיוחד.”

“פאסטל / אסף קרלה בעולם שהולך ומנתק מגע מישראל הרשמית, נותר לנו להסתמך רק על איי מצוינות נקודתיים לדבר בשמנו, ועשייה שאי אפשר להתעלם ממנה. מסעדות, למשל, ואנשי האוכל שעושים אותן. גם La Liste יודע את זה. מהדורת 2025 של רשימת אלף המסעדות המצטיינות מאת המדריך הגלובלי היוקרתי כללה שמות נוצצים מרחבי העולם, מוסדות היסטוריים וכוכבים בוהקים חדשים, וגם שמונה נציגויות מכובדות כחול-לבן. עד השנה הבאה, נסתפק בשמונה. חדשות האוכל מושיק, ארז ותומר בישלו אוכל יהודי. אתם יכולים לקבל אותו הביתה לכתבה המלאה ובצדק. משייה / אסף קרלה הכוכבות המקומיות הן מסעדת צ'אקרה הירושלמית , מאנטה ריי הימית,”

“ג'ולאן של ניר ורגב אבנר מתעוררת כל בוקר במתחם דפנה'לה, ומעירה מיידית את הגליל ואת הגולן. זה הריח של החמאה, זה איכות הדיפוף.”

“רוז' של יוסי הייב לא רק טובה לסביבתה — כוכבת בוהקת בפני עצמה, נטולת כוכביות. סעו, סעו במיוחד.”

“צ'אקולי גועשת בערב, אבל ארוחת הצהריים החדשה שלה שוברת גלים, ושוברת שוק. עם השמש, עם האוויר, עם ירדן שי.”

“תאי 148 משדרגת את רחוב דיזנגוף עם השילוב הכי נכון לקיץ: אוכל טוב, דרינקים מעולים שעוזרים לצנן את השרב וספוט לוהט שבו פעל עד לא מזמן אחד הברים הכי אייקוניים בתל אביב אסי גל | 02.07.2024 געגועים לתאילנד. תאי 148”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“נכנסה לרשימת 50 Best מזרח התיכון במקום 20. מסעדה שמקפידה על חומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר, שירות מקצועי ואווירת מלון בוטיק אלגנטית. השף עזב — שפים חדשים נכנסים להמשיך את המסורת.”

“בר יין שלא עושה עניין מעצמו — השקיע בחלל, במטבח, ביין ובאנשים שמתווכים את כל אלה לקהל.”

“גוצ'ה, תל אביב גוצ'ה / אפיק גבאי גוצ'ה / אפיק גבאי עשרים ושתיים שנה לאחר שהייתה בוודאות המקום הכי לוהט בסביבה, גוצ'ה חוזרת לתבוע את שלה עם מייק-אובר לפנתיאון ויכולת לספר לעולם מור"קים לא רק על מטבחים ואוכל, על גם על שיפוצים, ובעיקר על שיפוצניקים. פינת הרחובות דיזנגוף ובן גוריון נותרה בעינה, מיתולוגית-אסרטגית, ועליה נוצרה גירסה חדשה למסעדה, מותאמת תקופה, יפה ופלואידית הרבה יותר, מדברת לרחוב ומדברת לאנשיו. התפריט, מצדו, חוזר ועודכן, נותר משתלם בתקופה שבה המילה הזאת נשחקה עד דק, ולא שכח כמה כיף לעשות פה טעים ושפוי. 05.”

“”

“”

“קלארו עם ציון 77. מסעדה במבנה טמפלרי משוחזר בן 150 שנה בשרונה.”

“קלארו עם ציון 77 ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם. חוות-לשולחן ים תיכונית בשרונה — חומרי גלם מהחקלאות המקומית, מטבח עונתי ותפריט יין מרשים.”

“”

“אחד הצירופים המדוברים של החודש — השף אביב משה מצטרף למסעדת בלה במתחם איינשטיין.”

“נכלל ברשימת המקומות הטרנדיים והמדוברים של יוני.”

“אחד מספוטי ההמבורגרים המדוברים של החודש במצעד הטרנדים.”

“ההמבורגרים המדוברים של בוץ' מכפר שמריהו — מהקצבייה אל הצלחת.”

“המסעדנייה האיטלקית לופה תפסה את אחד המקומות הראשונים במצעד בלי לעשות רעש — איטלקית שכונתית פשוטה וטובה.”

“מגישים כאן המבורגרים באווירה של פאב ועם תוספות משוגעות ומקוריות (76–88 ₪).”

“ההמבורגרים כאן עשויים ביד אומן וביצירתיות (52–77 ₪).”

“המבורגר עסיסי שמגיע עם מבחר גדול של גבינות (38–93 ₪).”

“המבורגרייה כשרה ומוצלחת שפועלת כבר שש שנים (60–80 ₪).”

“בתוספות: גבינת ברי, בריסקט וריבת תאנים (48–58 ₪).”

“סמאש בורגר ממותג המציע שתי אופציות עיקריות (75–86 ₪).”

“אווירת מוסך אמריקני עם בירות ואסתטיקה מחוספסת (59–99 ₪).”

“המבורגר יפני עסיסי ומלא טעמים מהמזרח (58–84 ₪).”

“את נתחי הבשר לקציצה בוחרים וטוחנים בקצבייה הסמוכה בשוק הכרמל (83 ₪).”

“כל ההמבורגרים כאן מוגשים במידת עשייה מידיום-וול (52–56 ₪).”

“מגישים כאן סמאשבורגר עם רוטב סודי. תענוג פשוט וטעים (66 ₪).”

“ההמבורגריה הוותיקה שמצליחה לשמור על עקביות ועל רלוונטיות (79–89 ₪).”

“ההמבורגר מגיע כקציצה עבה בתוך לחמניית בריוש רכה (65 ₪).”

“חינאווי טוחן את הבשר בעצמו לקציצות שלו — מהקצב לפלאנצ'ה (63–75 ₪).”

“מציעים כאן המבורגר מהבשר שמוגש במסעדת האם (74–84 ₪).”

“המבורגר מעולה בפינה התוססת והרותחת של רחוב נחלת בנימין (59–75 ₪).”

“סניף אחד עמוס, טעים ומצחיק — שמות ההמבורגרים מקוריים ומשעשעים (56–70 ₪).”

“אל תוותרו על הצ'יפס המפורסם — חצי בטטה וחצי תפוח אדמה (43–48 ₪).”

“חובבי המבורגרים אמיתיים מכתירים את ההמבורגר שלהם כטוב ביותר בארץ (80–95 ₪).”

“מציעים תפריט הכולל המבורגרים מוגזמים ביותר, גם בגודל וגם במחיר (56–140 ₪).”

“מגישה מנות נדיבות ופונה גם לקהל של משפחות (63–89 ₪).”

“ההמבורגר מעולה ומגיע בלחמניית ענן עם הירקות בצד (62–86 ₪).”

“המקוריות כאן לא נגמרת בשם, אלא ממשיכה הלאה לשמות המנות (56–64 ₪).”

“הלחמניות כאן הן הסיפור — מגיעות ממאפייה מקומית (69–102 ₪).”

“כאן עובדים וכאן יציבים וכאן מקצוענים וכאן מצטיינים. פאסטל משגעת ברמתה, ולידה גרייס זיקוקים של טעם.”

“ג'ורג' וג'ון של ירון פישניאק לא הורידה שום רגל משום דוושה, אבל בהחלט עושה מאמץ להוריד את השורה האחרונה בחשבון שלכם.”

“ג'ולאן של ניר ורגב אבנר מתעוררת כל בוקר במתחם דפנה'לה, ומעירה מיידית את הגליל ואת הגולן. זה הריח של החמאה, זה איכות הדיפוף.”

“רוז' של יוסי הייב לא רק טובה לסביבתה — כוכבת בוהקת בפני עצמה, נטולת כוכביות. סעו, סעו במיוחד.”

“צ'אקולי גועשת בערב, אבל ארוחת הצהריים החדשה שלה שוברת גלים, ושוברת שוק. עם השמש, עם האוויר, עם ירדן שי.”

“נועם הס וחבריו-שותפיו הצליחו להרים בדרינקריה משהו שונה, ולחתור תחת כל תבנית אפשרית של עולם האוכל המקומי.”

“פופינה מקבלת ציון של 76 נקודות. מסעדת שף שמוביל אוראל קמחי. התפריט בנוי לפי חמש שיטות בישול.”

“צ'אקרה בירושלים מקבלת ציון של 76. המסעדה פועלת 25 שנה, זכתה בתואר 'המסעדה הטובה בישראל 2025' בטקס World Culinary Awards.”

“פאסטל מקבלת ציון של 77 נקודות. את המסעדה מוביל השף גל בן משה, שהחזיק בברלין במסעדה שזכתה לכוכב מישלן.”

“קלארו של השף רן שמואלי מקבלת ציון של 77 נקודות. דוגלת בגישת Farm to Table עם תפריט מבוסס תוצרת עונתית מקומית.”

“מנטה ריי, מסעדת הדגים ופירות הים הוותיקה בחוף עלמה, מקבלת ציון של 77.5 נקודות.”

“ALENA מקבלת ציון של 81.5. המסעדה הראשית של מלון The Norman בתל אביב, מובילים אותה השפים דניאל צור ועומר שדמי.”

“משייה מקבלת ציון של 83 נקודות. המטבח שם דגש על חומרי גלם מקומיים, טריות ושימוש בתבלינים, תוך שילוב טכניקות בישול מודרניות.”

“בראש הרשימה מבין המסעדות הישראליות, OCD TLV של השף רז רהב מקבלת ציון של 88.5 נקודות. ארוחת טעימות שמשתנה בהתאם לעונה.”

“מאפים וקרואסונים מעולים — דוכן לוהט בשוק הצפוני.”

“המזללה שליד ראש פינה — המבורגרים עסיסיים כמו פעם ובירה צוננת.”

“החגיגה המקסיקנית של פיינליסט משחקי השף — טאקו עם טעמים מפתיעים בשוק הכרמל.”

“בית הקפה של אנשי התרבות רון חכלילי ויוסי אוחיון אמנם יגיש לכם קפה וסלטים, ויש גם שלל ספיישלים מבושלים משתנים ואורחים שבאים לבשל את מאכליהם הביתיים, אבל מטרת העל שלו היא להפוך למקום שבו הבוהמה התרבותית של תל אביב נפגשת, מתווכחת ומחליפה רעיונות. הכרמל 12, תל אביב”

“הקבבים של שמואל טוענים לכתר המנה הטובה ביותר בשוק ובצדק. הם רכים, קפיציים, מתובלים בלי להתבייש ומוגשים עם רטבים שנספגים בפיתה לביס מושלם. יותר מזה? ובכן כן, נסו את גרסת הקבב המפורק עם פלפלים חריפים על הפלנצ'ה. הכרמל 21, תל אביב”

“לאחר שהבנו את הקסם שבשניצל בחלה אפשר להמשיך הלאה. השלב הבא הוא בשר בלחם כפי שמכינים בפרנה בשוק, לדוגמה פרנה במילוי אסאדו או עוף עם רטבים וממרחים מעניינים. שף דור זגורי מכין אוכל רחוב במובן הטוב של המילה, ומדי פעם מפתיע בספיישלים מעניינים במיוחד. רמב"ם 2, תל אביב”

“מה עוד אפשר לומר על פנדה שטרם נאמר? הפיתות שאין שניות להן (יש לנו חור בלב בצורת פיתה חציל עננים), האווירה המחויכת ואפילו התור האינסופי שמאותת "כאן יש מוסד". ביס אחד ויותר מזה לא צריך כדי להשתכנע. מל"ן 45, תל אביב”

“שניצל בחלה, שווארמה וקבב יש בשוק בשפע, אך סמוקד קיצ'ן מתרחק מכל אלה ועוסק במה שחסר באמת – כריכי בשר מעושן. בג'בטה, לחמנייה מתוקה או צלחת, הפה מתמלא בטעמים מעושנים-חריפים שתמיד עושים לנו את זה. הכרמל 46, תל אביב”

“עוד עולה חדש, הפעם מרוסיה, התמקם בשוק כבר לפני כמעט שנה עם דוכן גיוזות בעבודת יד , מלפפונים דפוקים בגרסה סצ'ואנית ומנות ביס קטנות שכיף לנשנש עם כוס קמבוצ'ה ביד. קלאסי לעצירה קצרה בין דוכני הירקות לבשר. יום טוב 17, תל אביב”

“פאר השווארמה מבית הבסטה, הסטנדרט הגבוה בעירנו לגילופי בשר. לצד שיפודים ושאר מטעמי שוק, מיקס הרחוב-יוקרה של הבסטה ירד לעם והפך לאחת הנקודות העמוסות בשוק, גם בשעות הערב. אל תשכחו להוסיף עמבה ולהתענג על כל ביס. רמב"ם 3, תל אביב”

“דוכן המעורב ירושלמי שפעל בסבנטיז בשוק התקווה הוקם לתחייה בשוק הכרמל על ידי נכדיהם של הבעלים המקוריים. פלנצ'ה לוהטת, באגט טרי ותערובת בשר וחלקי פנים צרובים — הכי קלאסיקה ישראלית. רמב"ם 2, תל אביב לפרטים נוספים”

“ממשיכים באווירת הנו-בולשיט מבית היוצר של הבסטה, בר קטן ומהודק עם אווירת אולדסקול וברמנים שאשכרה יהיו מוכנים לשבת ולדבר איתם, תוך כדי שהם מוזגים מטעמים לכוס שלא מתחכמים. כבר חשבנו שנגמרו כאלו בעיר. השומר 5, תל אביב”

“בימים שבהם נפתח בר יין חדש תחת כל עץ תל אביבי רענן, נחמד לגלות בר שמוקדש כל כולו לקוקטיילים. נו, אתם יודעים – בר קוקטיילים. לוסי, אחותו הצעירה-עוד-יותר של בר מימון הגם-כן-צעיר, מציג עיצוב חמים שמזכיר מטבח מהאייטיז, ניחן בתשומת לב לפרטים וכמובן בקוקטיילים שמשקפים מקוריות, יצירתיות ואפילו תעוזה. רמב"ם 5, תל אביב”

“עם כל כך הרבה מזללות אסיאתיות, טוב שנשאר בכרמל מקום לפיצה. בכרמליטה, שעברו דירה לא מזמן מרחק כמה בניינים ממשכנם הקודם, תוכלו לנשנש סלייס על הדרך או לשבת לפסטה ודרינק כשרים למהדרין. בשם הפלורליזם אנחנו בעד. מל"ן 29, תל אביב לפרטים נוספים”

“שניצל לוהט וקראנצ'י בלחמניית חלה — סנדוויץ' יום שישי כל השבוע.”

“שיתוף פעולה בין אנשי קפה בכרם ויעקב בנחלה מניב ספוט שוק שמח וקז'ואלי שבבוקר מתמקד בקפה ומאפה/כריכים, ובערב ביין ומנות ביסטרו. תפריט אוכל טוב ולא מתיימר ויין במגוון רחב של תוויות ומחירים סוללים דרך לערב נעים, שבהפי האואר הוא עוד יותר משתלם. רמב"ם 5, תל אביב”

“שוק הכרמל וחינאווי הם כמו חורף ומטרייה או תל אביב וחפירות, שניים שהם כמעט אחד. ג'וני וכריסטיאן חינאווי, אב ובנו מענף אחר של השבט היפואי הקרניבורי, מביאים את הבשר הטוב ביותר – כי בכל זאת, השם מחייב – מניחים אותו על פלנצ'ה לוהטת, מוסיפים קצת רטבים וירקות בגריל ודוחסים הכול לתוך פיתה רכה ואוורירית, במחיר שמשתדל להיות ידידותי למשתמש. רמב"ם 1, תל אביב”

“קשה להפריז בחשיבות המנזר למרקם החיים הבלייני בעיר. היפסטרים ובורגנים, סאחים ומסטולים, לכולם יש מקום בבר המיתולוגי על כוס בירה במחיר הוגן ואוכל שלעיתים מתעלה לרמות גבוהות. באמצע השבוע בשעות הצהריים הדיל משתלם עוד יותר בזכות 20 אחוז הנחה על כל התפריט, כולל אלכוהול. המנזר”

“עזבו אתכם מהמלבי המעולה כשלעצמו, כי המלביה היא לא רק מקום לאוכל. בפועל מדובר בסוג של מועדון פתוח לבני 20 ומטה, שמסוגלים לחפור שעות כשהמלבי הוא רק תירוץ. גדרה 28, תל אביב”

“הדוכן הנהדר עוד בגלגולו הקודם השתדרג ויזואלית וקולינרית רק כדי לשמור על מקומו בצמרת המזללות של שוק הכרמל. לכריך הדייגים האיקוני ולדגים ופירות הים המטוגנים והצלויים נוספו מנות חדשות ואויסטר ג'ילארדו+צ'ייסר, ביס (או שלוק?) שבעינינו הוא קינוח אולטימטיבי. הכרמל 40, תל אביב”

“אחת לכמה זמן שף טום אביב ממציא את עצמו מחדש ומערבב את סצנת האוכל בשוק. הפעם הוא חוזר למקורות, אל שורשי ההמבורגר מימי פאט קאו, בגרסה כשרה, מוגזמת וממותגת עד לרמת צ'יפס חטאים ורוטב קדוש, רק הבייגלה מעל הראש חסר. בימים אלה נוספו לתפריט נאגטס, שיש האומרים שהם הכי טובים בעיר, שמגיעים גם כסוג של המבורגר/פרייד צ'יקן בלחמנייה רכה או בסלט — וזו כבר סיבה ממש טובה לגשת (או להזמין וולט). הכרמל 11, תל אביב”

“השמש יצאה – בוריקה עם ביצה: הרבה לפני שאוכל רחוב היה ה־דבר, קובי בוריקה כבר עמד שם, הרעים בקולו סלוגנים קליטים והגיש ללקוחות מגרגרים עלה בצק מטוגן דקיק ולוהט ובתוכו ביצה ותפוח אדמה, מנה שגם כיום היא בין הטובות והמספקות בשוק. הכרמל 42, תל אביב”

“מסעדת שוק תאילנדית — תפריט עונתי עם חריפות שמזיעים ממנה.”

“מהתוספות העדכניות היותר מוצלחות בשוק. למרות שכל קשר ליעל הוא מקרי ביותר, בר זוהר מביא את הניצוץ לפאתי השוק עם מקום ששם דגש על אוכל המוכן מתוצרי השוק, ואווירה שמעוררת את הלילה, למרות שהבעלים שלו הם בכלל יותר אנשי בוקר. השומר 1, תל אביב”

“”

“אם כבר לעצור לבירה בשוק אז בבירבזאר — מחלוצות העידן החדש בשוק הכרמל (כאן מאז 2015) ובזכות המגוון הרחב, המחירים השפויים והאווירה. מקום כלבבנו, וזה אינו דבר של מה בכך. ישכון 36, תל אביב”

“ספוט הבורקסים הוותיק אולי אינו זוכה לתהילה כמו המקומות החדשים בשוק, אך הוא לגמרי ראוי לה. במיוחד עכשיו, בורקס פריך וזהוב עם ביצה קשה, רסק עגבניות וחמוצים פורטן על נימי הלב כאוכל מנחם אוניברסלי. הכרמל 39, תל אביב”

“יוני רפפורט, עולה די חדש מלוס אנג'לס, התגעגע לעגלות טאקו כל כך עד שהחליט לפתוח אחת. נגרו טאקו בעבודת יד, טורטיות מקמח תירס כחול וטאקו לשון עושים כבוד לז'אנר ב מקסימום אותנטיות ומינימום מחיר , יחסית לתל אביב כמובן. רבי עקיבא, 20 תל אביב”

“את המסעדה הזו אין צורך להציג, חמארת שוק של שף (יונתן בורוביץ בגיבוי אנשי המיטמרקט) שהתפתחה לאימפריית בשרים מסחררת. מתישהו לאורך ציר הזמן נוסף גם סרוויס שישי בצהריים שמציע שיפודים מגריל הבשרים בפיתה בניחוח וטעם מערפלי הכרה, ובאופן כללי מדובר במסעדה שהיא הימור בטוח תמיד. תזכירו לנו כמה כאלה יש בעיר? סמטת הכרמל 30, תל אביב”

“אז כמו שאמרנו, ארוחות יפניות שערכה בביתה ובקפה שפירא עודדו את מנאמי אונו לקפוץ למים התוססים של שוק הכרמל, בתחילה בפופ אפ ובהמשך בבית קפה יפני קטן וחמוד. התפריט מורכב ממנות נוסטלגיות אותנטיות, כולל ראמן פשוט אך מעולה, ואם מתעלמים לרגע מרעשי רקע אפשר לחשוב שהגעתם לסמטה קטנה בטוקיו. מל"ן 39, תל אביב, לפרטים נוספים”

“מחלוצות הגל התאילנדי בשוק, מסעדה קטנה ואותנטית שמנסה להתיישר עם החך הישראלי ובו זמנית מציעה אפשרות לבחירת דרגת החריפות, מפיקנטיות עוקצנית ועד אלוהים תשמור. רבי עקיבא 22, תל אביב”

“קארי יפני וראמן אותנטי של מנאמי אונו — ספוט משלו בשוק.”

“השפעות מיפן וארה"ב בסגנון חופשי נמצאות בדי.אן.איי של OSU, ספק מסעדת שוק ספק דוכן של אייל קיצ'ס (לא ההוא), לשעבר בעלי הדוכן "הכרמל". סמאשבורגר עם חמוצים יפניים וצ'יפס טוגראשי, אודון וסלט סובה מוגשים בנונשלנטיות חמודה שרק מדגישה את היצירתיות שמושקעת בכל קציצה ורוטב. הלל הזקן 18 תל אביב, לפרטים נוספים”

“מסעדת שוק תאילנדית קטנה ולא מתיימרת היא בדיוק מה ששוק הכרמל צריך. החשודים המיידיים מוצלחים ומתובלים כהלכה וכדאי להקשיב להמלצות של בעלת המקום ולנסות מנות לא מוכרות, כי המחירים סבירים ואפשר לוותר פעם אחת על פאד תאי (שהוא מצוין כשלעצמו, שלא יובן אחרת). ישכון 45, תל אביב, לפרטים נוספים”

“מונא" | המסעדה שמזמן הפכה למוסד אי אפשר לדבר על קולינריה ירושלמית מבלי להזכיר את "מונא". נכון, לא מדובר בבשורה של ממש, אך מדובר באחת המסעדות הכי טובות בעיר, שלא לומר בישראל. המסעדה, השוכנת בבית האמנים ההיסטורי הסמוך ל"בצלאל", היא אולי המקום הכי יפה ומרהיב ביופיו בעיר, עם אח בוערת בחורף וחצר קסומה בקיץ. "מונא" היא המקום שבו האוכל של שף מושיקו גמליאלי ("בר 51" ו"בוב") פוגש אווירה אירופית עם נשמה מקומית, והתוצאה היא חוויה שמרגישה כמו חגיגה אחת גדולה, גם אם סתם הגעתם לארוחת אמצע שבוע. התפריט כאן הוא שיר הלל לחומרי גלם טריים ולביצועים פנומנליים, והוא משתנה מדי שבוע, כך שכנראה שרוב מה שאכלתם בביקור הקודם יתחלף עד הביקור הבא שלכם במקום. מנות הדגים כאן תמיד מדויקות, ופסטת פירות הים (מולים במקרה שלנו) היא מהטובות שתוכלו למצוא. שיפוד/סטייק הלשון הנימוח (סמכו עלינו) והקרוקטים הקריספיים תמיד יהיו בתפריט, ואלו ביסים שהם חובה בכל ביקור. אבל הקסם של "מונא" הוא לא רק בצלחת, אלא בשירות המוקפד אך הלבבי שלהם. זה מסוג המקומות שגורמים לכם להרגיש בבית מהרגע שנכנסתם אליהם, עם תפריט יין מרשים ואווירה אפלולית אך כיפית, כזו שאין לה תחרות. אם אתם מחפשים את הביס המושלם בערב ירושלמי קריר, "מונא" היא התשובה הכי קלה. שמואל הנגיד 12, ירושלים | ראשון-חמישי 23:00-18:00, שישי-שבת 16:00-12:00, 23:00-18:00 מסעדת "מונא”

“הסטייקייה" | כששיפודיה פוגשת פיין דיינינג מי חשב ששיפודיה כשרה יכולה להגיע לרמות כאלה? "הסטייקייה" מבית "מחניודה" היא בדיוק מה שציפיתם מהקבוצה: אנרגיות שיא, מוזיקה בפול ווליום וחוויית צהריים וערב תוססת. זה מתחיל ב"פתיחת שולחן" של סלטים קלאסיים לכאורה, אבל כאלו שמבוצעים ברמה הכי גבוהה שיש – מגזר בתיבול לימון כבוש, חמוצים בעבודת יד ועד לסחוג עם שום קונפי לצד פיתות עבודת יד. אל תפספסו את תבשיל המוח, שמגיע ברוטב אדום עמוק וקטיפתי עם טוויסט תבלינים שפשוט מקפיץ את המנה לגן עדן במידת עשייה ששמורה לטבחים שאלוהים נגע בהם. הסלטים ייכללו במחיר העיקרית בתנאי שהזמנתם שני שיפודים מהמבחר הרחב של התפריט, או שיפוד שקדים אחד. כמובן שהבשר הוא העיקר, והוא לא מאכזב. הקבב עסיסי בטירוף ומלא טעם, אבל הכוכב האמיתי הוא שיפוד שקדי העגל. למרות המחיר הלא מבוטל (139 שקלים), מדובר בנתח נימוח ושומני בדיוק במידה, שמרגיש כאילו עבר טיפול של קוסמים לפני הגריל. יש גם מקרר נתחים מתיישנים מרשים וקורץ. נכון, זה לא זול ביחס לשיפודיה ממוצעת, אבל על איכות כזו של בשר, מידת עשייה ברמה של כוכב מישלן ואווירה ירושלמית בועטת – שווה לשלם. האותיות הקטנות: אל תשכחו להזמין מקום, שכן כל שולחן בצהריים מקבל זמן ישיבה של שעה ורבע ובערב של שעה וחצי. לא ברור עד מתי הקונספט הזה יימשך, אז אם חשוב לכם לנסות, מהרו להזמין מקום. הדקל 1, ירושלים | ראשון-חמישי 00:00-12:00 "הסטייקייה”

“צ'וטה" | שיק פריזאי בלב העיר אחרי שהביא לנו את "צ'אקרה" ו"סאטיה", אילן גרוסי מכה שוב, הפעם עם "צ'וטה" (קטן בהודית) – מקום שכבר מעכשיו מסתמן כמוסד ירושלמי עתידי. המסעדה מסתתרת בפינת רחוב בחלל קטן ומנוצל היטב, עם עיצוב שיקי שגורם לסועדים להרגיש כמו בבר יין פריזאי ברובע של מקומיים. התפריט מגוון ומתמקד בדגים ובפירות ים, ולמרות שהוא כולל מנות שנראות "קלאסיות" על הנייר, הטוויסט בטעם מבהיר מיד שיש כאן יד של אמן. יכולות האירוח של גרוסי מורגשות כבר מהרגע הראשון, עם נשנוש פתיחה של שיפוד גבינת גרוייר, חמוצים ביתיים ואנשובי שפותח את התיאבון. מנת המולים כאן היא בגדר חובה – היא מגיעה ברוטב משכר וממכר שלא תטעמו בשום מקום אחר. גם טרטר הטונה וקרפצ'יו הבר-ים עם רכז הרימונים הם ביצועים מדויקים ומרעננים. עם שירות לבבי, אווירה סקסית ומחירים הוגנים ביחס לז'אנר, "צ'וטה" היא ההוכחה שאילן גרוסי פשוט יודע מה הוא עושה. הבקשה היחידה שלנו? שימשיך לפתוח מקומות בעיר. האותיות הקטנות: חובה להזמין מקום מראש. קחו בחשבון שמדובר במסעדה חדשה והתפריט וההיצע משתנים מעת לעת. בן סירא 18, ירושלים | שני-שישי 00:00-18:00 מסעדת "צ'וטה"”

“ראמן סטודיו" | יפן מתחבאת בסלון של שף דניאל ביטון דמיינו מסעדה שמתחבאת בתוך דירת מגורים ירושלמית, שם שף דניאל ביטון (יוצא המטבחים הכי נחשבים בניו יורק) הופך פעמיים בשבוע את הסלון שלו לסטודיו קולינרי יפני אינטימי. החוויה מתחילה כבר בדלת: חולצים נעליים, מקבלים נעלי בית ומגבת חמה לידיים, וצוללים לארוחת טעימות ייחודית שמשלבת מוטיבים יפניים קלאסיים עם התאמה מושלמת לחך הישראלי (ובגרסה כשרה). בין מנות אייקוניות כמו טקויאקי, אוקונומיאקי ודמפלינגס, ועד לראמן עמוק טעמים – כל ביס כאן הוא הפתעה מרשימה שנעשית ממש מול העיניים שלכם. כל מנה ומנה עוברת מול עיניכם הרכבה מאפס בידיים של שף דניאל, כל מרכיב ומרכיב מוכן בעבודת יד. הערב מלווה במזיגה נדיבה של סאקה משובח ובאווירה ביתית שאי אפשר לשחזר במסעדה רגילה, כמות המקומות בכל ארוחה מצומצמת, והשירות הרבה יותר אישי. הטעמים לא מנסים לחקות במדויק את המקור היפני, וטוב שכך – הטוויסט הישראלי הופך את המנות לנגישות וטעימות ברמה אחרת. תחוו פיצוץ של טעמים בפה ותתקלו בטעמים שכנראה לא תוכלו לטעום בשום מקום אחר בארץ. זוהי הזדמנות לצאת מהשגרה ולהרגיש ביפן מבלי להחתים דרכון, בערב שכולו קולינריה גבוהה בנעלי בית. האותיות הקטנות: חובה להזמין מקום מראש, ובצדק – המקומות נחטפים. שכונת תלפיות, ירושלים | כל שלישי וחמישי, בהזמנה מראש מסעדת "ראמן סטודיו”

“פיצה צ'אקרה" | הרבה יותר מפיצרייה את מסעדת "צ'אקרה" הירושלמית הוותיקה ועטורת הפרסים אין באמת צורך להציג, אבל "פיצה צ'אקרה" היא סיפור אחר לגמרי. זו לא סתם עוד פיצרייה שכונתית, אלא מסעדה עם וייב קליל וסקסי שמצליחה לשמר את הסטנדרטים הגבוהים של מסעדת האם בפורמט נגיש יותר. בתפריט תוכלו למצוא בעיקר פיצות ומנות ראשונות מעולות שהולכות נהדר לפני הפיצה. הבצק כאן הוא יצירת כלאיים מרשימה בין הסגנון הנפוליטני והרומאי: מצד אחד שוליים תפוחים ואווריריים להפליא, ומצד שני תחתית קריספית ויציבה שלא נכנעת לעומס התוספות. התפריט אולי מצומצם, אבל כל מנה בו היא ביצוע מדויק של קלאסיקה, החל מסלט הקיסר המצוין ועד לפדרונס המטוגנים שפותחים את התיאבון לצד כוס יין טובה. כתבות נוספות ביאמיז: מכוכב מישלן להר הרצל: אסף גרניט ישיא משואה ביום העצמאות המסעדה שמציעה ארוחת בוקר מלאת פחמימות שאתם חייבים לעצמכם אחרי פסח לאחר שהבניין בו פעלה קרס: הפיצרייה האהובה פתחה פופ-אפ חדש מה שבאמת מבדל את המקום הוא הנדיבות והאיכות יוצאת הדופן בחומרי הגלם, אותה אפשר לראות בשידור חי מהישיבה על הבר. לא חוסכים כאן בדבר: החל מכדורי מוצרלה טריים שנבצעים ידנית על כל פיצה ועד לכמות פפרוני שהיא על גבול חסרת התקדים. פיצת ה"אוליביה" היא דוגמה למקוריות מעודנת, עם בסיס קרם שום, זיתים משלל זנים קצוצים, זעתר טרי ועגבניות מגי טריות שמאזנות את המליחות בביס מושלם. את הארוחה כדאי לחתום עם גלידת הפיסטוק המפורסמת של המקום או עם הטירמיסו המעולה שלהם בגרסה הכי נאמנה למקור. זוהי תחנת חובה למי שמחפש קולינריה ירושלמית במיטבה, בלי הטקסיות המכופתרת, אבל עם כל הטעם. האותיות הקטנות: הישיבה במסעדה היא על בסיס מקום פנוי, ולאחרונה נפתח גם סניף במודיעין. הלל 39, ירושלים | ראשון-שישי 00:00-17:00, שבת 00:00-12:00 "פיצה צ'אקרה"”

“לצפות ברפי כהן מבשל ומארח זאת חוויה הוליסטית כמעט חוץ-גופית. לאכול את האוכל שלו זה כבר משהו מעולמות המד"ב.”

“ארז קומרובסקי ארז קומרובסקי / מערכת וואלה, יניב גרנות לא בדיוק "מקום", ובו-זמנית הכי מקום שיש. לא בדיוק מסעדה, אבל לבטח האוכל הכי טעים שיש כאן, מצעד או לא מצעד. כאן, בבית של ארז קומרובסקי במתת , כל הכוכביות נעלמות, ונותרים רק כוכבים , מתחת לשמיים. הסדנה הזאת היא פחות מעשית ופרקטית, ולכן הרבה יותר כייפית ומשחררת. היא מתבססת על המקום והאדמה, ובעיקר על האיש עצמו. כך, באים בבוקר ולפני שמרגישים נהיה צהריים, ובאמצע סיפורים וריכולים וצחוק משחרר, יין שנמזג ללא הפסקה ואוכל שעושה אותו דבר, ואף מעבר לזה. המקומות מוגבלים, התאריכים מוגבלים, כל השאר חסר גבולות. 08.”

“האיזאקיה היפנית-ישראלית חוגגת שנתיים. בראנץ' יפני אמיתי, שואו של דברים נשפכים ומתפקעים.”

“האיזאקיה היפנית-ישראלית חוגגת שנתיים. בראנץ' יפני אמיתי, שואו של דברים נשפכים ומתפקעים.”

“קפה אירופה, תל אביב קפה אירופה / מערכת וואלה, יניב גרנות המתחם היצירתי על שדרות רוטשילד מסרב לשקוע במחשבות על גיל או ותק, ומעדיף להפנות את האנרגיה שלו ליצירתיות ולמרדף אחר השיפור הבא. ההוכחה האחרונה לאופי הזה של קפה אירופה הגיעה בדמות בראנץ' מחודש-משודרג , שנשען על הרף הגבוה גם כך של אריק שנברגר ומרים עוד בעזרת הידיים של איילת פטאל. התוצאה היא Ride סופ"ש שמתחיל מוקדם ונגמר מאוחר, ולוקח אותך באמצע לווטרינה מופלאה ולמטבח בהתאם, עם עצירות הכרחיות בבר. 03. הוטל מונטיפיורי, תל אביב הוטל מונטיפיורי / אסף קרלה כמעט עשרים שנות להט מייתרות כבר בהתחלה כל דיון רלבנטי וצוחקות על כל רשימה כזאת, אבל בהינתן שהכול עדיין עובד כאן כמו ביום הראשון, ואפילו טוב יותר , איזו רשימה בדיוק לא תכליל את ההוטל ? המקום עדיין פועם, עושה את שלו בלב העיר בלי להתייחס למה שקורה סביב, בארץ ובעולם. השירות טופ, הבר טופ, האוכל של ברק חסון בטופ וכל שנותר זה להגיע, בפעם המי יודע כמה, ושוב. 02. פיצה”

“הוטל מונטיפיורי — קלאסיקה שלא מזדקנת, עם תפריט תנור לוהט ותפריט ירקות-גבינה-נקניק לוהט לא פחות.”

“אפשר להגיד ברמה גבוה של ודאות שהאבן הראשונה לעתיד של אזור אלנבי כבר הונחה. יחד עם מגש של פיצה Cotta, כמובן.”

“”

“בואו נחזיק אצבעות יחד שיהיו עוד. איך אפשר שלא? לצפות ברפי כהן מבשל ומארח זאת חוויה הוליסטית כמעט חוץ-גופית . לאכול את האוכל שלו זה כבר משהו מעולמות המד"ב, עם העלילה הכי שורשית שיש לנו כאן. הלוואי ויימשך. EAT ליסט 10 המסעדות הכי שוות של פברואר 2026, כולל מקום ראשון משום מקום לכתבה המלאה 09. סדנת בישול גלילי, ארז קומרובסקי ארז קומרובסקי / מערכת וואלה, יניב גרנות לא בדיוק "מקום", ובו-זמנית הכי מקום שיש. לא בדיוק מסעדה, אבל לבטח האוכל הכי טעים שיש כאן, מצעד או לא מצעד. כאן, בבית של ארז קומרובסקי במתת , כל הכוכביות נעלמות, ונותרים רק כוכבים , מתחת לשמיים. הסדנה הזאת היא פחות מעשית ופרקטית, ולכן הרבה יותר כייפית ומשחררת. היא מתבססת על המקום והאדמה, ובעיקר על האיש עצמו. כך, באים בבוקר ולפני שמרגישים נהיה צהריים, ובאמצע סיפורים וריכולים וצחוק משחרר, יין שנמזג ללא הפסקה ואוכל שעושה אותו דבר, ואף מעבר לזה. המקומות מוגבלים, התאריכים מוגבלים, כל השאר חסר גבולות. 08. Zutt, תל אביב Zutt / אסף קרלה מחזה שובר שגרה, ושובר תבניות, נחשף לאיטו עם הירידה במדרגות של מלון לינק, ומצליח לעמוד הן בהפתעה החוויתית והן במבחן הטעם. תזכירו לנו מה בדיוק צריך יותר מזה? פיצה Zutt שואבת השראה מרחובות ניו יורק וממגשיה, מוסיפה מנות מבוצעות-בול (עגבניות, אנשובי, מוצרלה, תודה רבה) ותפריט מפוקס מיין ועד קינוח, ושולחת אותך לדרכך (או לחדר שלך) הרבה יותר טוב ממה שהגעת. עד שתחזור, כמובן. 07. JMT, תל אביב JMT / אמיר מנחם JMT / אמיר מנחם בתוך סצינה שאוהבת "להתחשב בחיך המקומי", ובימים שבהם תחושת השייכות של ישראל לעולם הולכת ומיטשטשת, מגיעה המזללה הקוריאנית המצוינת לחדד - לחדד טעמים, לחדד מוסכמות, לחדד את עצמה. התפריט החדש של JMT צלל עמוק עוד יותר לתוך רחובות סיאול, ומשה מהם מנות נוספות, מצטרפות שמחות ללהיטים הכבר-קבועים שלה. חלקן יאתגרו, חלקן ינהלו איתכם דיאלוג מעניין, וכולן בלי יוצא מהכלל מבקשות להבהיר לא רק כמה טעים עוד יכול להיות פה, אלא כמה רחוק יילכו הטובים והטובות של התעשייה כדי לתת לנו את זה. 06.”

“בואו נחזיק אצבעות יחד שיהיו עוד. איך אפשר שלא? לצפות ברפי כהן מבשל ומארח זאת חוויה הוליסטית כמעט חוץ-גופית . לאכול את האוכל שלו זה כבר משהו מעולמות המד"ב, עם העלילה הכי שורשית שיש לנו כאן. הלוואי ויימשך. EAT ליסט 10 המסעדות הכי שוות של פברואר 2026, כולל מקום ראשון משום מקום לכתבה המלאה 09. סדנת בישול גלילי, ארז קומרובסקי ארז קומרובסקי / מערכת וואלה, יניב גרנות לא בדיוק "מקום", ובו-זמנית הכי מקום שיש. לא בדיוק מסעדה, אבל לבטח האוכל הכי טעים שיש כאן, מצעד או לא מצעד. כאן, בבית של ארז קומרובסקי במתת , כל הכוכביות נעלמות, ונותרים רק כוכבים , מתחת לשמיים. הסדנה הזאת היא פחות מעשית ופרקטית, ולכן הרבה יותר כייפית ומשחררת. היא מתבססת על המקום והאדמה, ובעיקר על האיש עצמו. כך, באים בבוקר ולפני שמרגישים נהיה צהריים, ובאמצע סיפורים וריכולים וצחוק משחרר, יין שנמזג ללא הפסקה ואוכל שעושה אותו דבר, ואף מעבר לזה. המקומות מוגבלים, התאריכים מוגבלים, כל השאר חסר גבולות. 08. Zutt, תל אביב Zutt / אסף קרלה מחזה שובר שגרה, ושובר תבניות, נחשף לאיטו עם הירידה במדרגות של מלון לינק, ומצליח לעמוד הן בהפתעה החוויתית והן במבחן הטעם. תזכירו לנו מה בדיוק צריך יותר מזה? פיצה Zutt שואבת השראה מרחובות ניו יורק וממגשיה, מוסיפה מנות מבוצעות-בול (עגבניות, אנשובי, מוצרלה, תודה רבה) ותפריט מפוקס מיין ועד קינוח, ושולחת אותך לדרכך (או לחדר שלך) הרבה יותר טוב ממה שהגעת. עד שתחזור, כמובן. 07. JMT, תל אביב JMT / אמיר מנחם JMT / אמיר מנחם בתוך סצינה שאוהבת "להתחשב בחיך המקומי", ובימים שבהם תחושת השייכות של ישראל לעולם הולכת ומיטשטשת, מגיעה המזללה הקוריאנית המצוינת לחדד - לחדד טעמים, לחדד מוסכמות, לחדד את עצמה. התפריט החדש של JMT צלל עמוק עוד יותר לתוך רחובות סיאול, ומשה מהם מנות נוספות, מצטרפות שמחות ללהיטים הכבר-קבועים שלה. חלקן יאתגרו, חלקן ינהלו איתכם דיאלוג מעניין, וכולן בלי יוצא מהכלל מבקשות להבהיר לא רק כמה טעים עוד יכול להיות פה, אלא כמה רחוק יילכו הטובים והטובות של התעשייה כדי לתת לנו את זה. 06.”

“סושי בוטיק קטן שהפך לנקודה קולינרית מדוברת בדרום — מפנקים בכמות הדג ויש שילובים מעניינים כמו רול סלק וטונה. פועל גם בשעות הצהריים.”

“סניף שני של ניני האצ'י הכשרה — מציעים סושי טעים, מגוון ומיוחד, ופס הכנה מיוחד לנשים בהיריון. המסעדה שמחה ובאווירה משפחתית.”

“השף מכבד את זני הדגים שנמצאים בסכנת הכחדה — אין כאן טונה, לוקוס, רוטב טריאקי ורולים. יש כאן חוויה עם הרבה כבוד לצלחת ולים.”

“הכניסה מתוך דלת נסתרת בחלל חנות מכולת, ועמדת הקופאית היא בעצם עמדת המארחת — ומעבר לגימיק, הסושי כאן טעים וכשר והאווירה סוערת וטובה.”

“סושי כשר, מינימליסטי ופשוט — בכל ביס מרגישים את הטריות והמחשבה. השף אקי סאן טמורה מכין כאן טרטר טורו טונה מדהים. כדאי לשבת על הבר.”

“27 שנה זה הרבה בעולם הקולינריה — קיוטו היא זיכרון מתוק לעולם של פעם אבל גם דוגמה למסעדה שלא מתאמצת להיות הכי חדשנית אבל שומרת על קהל אוהד. מגרש משחקים של קונוסים שווים.”

“נישי בנתניה של קבוצת קיסו — סושי נדיב ומעולה באווירה מרימה. אחד מהמייצגים הטובים ביותר של הז'אנר מחוץ לתל אביב.”

“פו סושי של קבוצת קיסו בדיזנגוף — סושי נדיב ומעולה באווירה מרימה. הסטנדרט הגבוה של הקבוצה נשאר עקבי.”

“קבוצת קיסו — אימפריה קטנה אבל עקבית שמחזיקה לא מעט מסעדות אסייתיות. סושי נדיב ומעולה באווירה מרימה, הסטנדרט נשאר זהה בכל הסניפים.”

“מוסד קולינרי ותיק שהיה בין חלוצי הז'אנר — הסושי הוא הדבר כאן, החל מרולים קלאסיים ועד יציאות ייחודיות שנראות כמו תכשיטים ויצרו שפה משלה.”

“עולמות הבר והמסעדה נפגשים ב-TYO ומתחברים בצורה יפה — כל ערב הוא מסיבה. הסושי מושלם ועליו חתום המאסטר סושי יאמה סאן, שעושה את זה במקצוענות ובכישרון שיא.”

“הסושי פה הוא כמו תכשיט והטעם יהלום. אחת המסעדות הטובות בארץ — לא רק בזכות הסושי.”

“מוסד של סושי שנולד בשנות ה-90 כשעוד לא היה כאן כמעט כלום — ושרדה את הזמן, הקשיים והחיים בתל אביב ונשארה רלוונטית.”

“המסעדה המעולה של השף אור גינסבורג — לא מוגדרת כיפנית אבל מגישה סושי יצירתי, צבעוני ופשוט טעים מאוד. הטיפול בדגים ובחירת הדגה מעידים על שף שגם מבין בדגה.”

“יש שמכתירים אותה ליפנית הטובה בעיר. הסושי הוא וואוו — הדגים טריים ומגרים, המנות יפות והשירות אדיב. זו לא מסעדה יוקרתית ולמרות זאת האוכל הוא באווירת פיין דיינינג.”

“המסעדה שלימדה את כולם להזיע על ראמן גם ביולי-אוגוסט — אבל לפני הראמן מנטנטן היא מסעדת סושי מעולה עם אווירה מגניבה בלב נחלת בנימין. פתוחים רצוף מהצהריים.”

“אחת ממסעדות הסושי המדוברות והאהובות בעיר — מתפקדת כמו סושייה שכונתית בלי פוזות ובלי מאמץ להרשים. התפריט גדול והאיכות טובה. בערב האזור הופך למתחמון בילוי.”

“במרפסת הגג של המלון הכי יפה בעיר — האווירה יקרה ויוקרתית, הסושי מאופק ואלגנטי והחוויה אייקונית. שף חדש, ביסים שמעיפים את המוח.”

“בפסז' הלוהט שמחבר בין רוטשילד לאחד העם עושים סושי הצגה. במרכז הבר גריל יפני מיוחד, ומדלת סודית עוברים לאיזקיה בר מקסים שבו גם מגישים סושי.”

“סנטי של גיא אריש — בר מסעדה פנטסטי עם מנות קטנות ובועטות. יצא ממשייה והצליח בגדול.”

“משייה מתחדשת — שף חמישי. הבטחה לבראסרי עם אוכל מוקפד באווירה משוחררת. נשמע לנו.”

“לא בדיוק מסעדה, אבל לבטח האוכל הכי טעים שיש. הסדנה מתבססת על המקום והאדמה, ובעיקר על האיש.”

“לצפות ברפי כהן מבשל ומארח זאת חוויה הוליסטית כמעט חוץ-גופית. לאכול את האוכל שלו זה כבר משהו מעולמות המד"ב.”

“מחזה שובר שגרה ושובר תבניות. פיצה שואבת השראה מרחובות ניו יורק, מנות מבוצעות-בול ותפריט מפוקס.”

“המזללה הקוריאנית המצוינת לחדד טעמים ומוסכמות. התפריט החדש צלל עמוק עוד יותר לתוך רחובות סיאול.”

“בר האוכל הפינתי — וגם האויסטר בר — בנחלת בנימין מוכיח שגם שם אפשר. ועוד איך.”

“האיזאקיה היפנית-ישראלית חוגגת שנתיים. בראנץ' יפני אמיתי, שואו של דברים נשפכים ומתפקעים.”

“בראנץ' מחודש-משודרג שנשען על הרף הגבוה של אריק שנברגר ומרים עוד.”

“ביום הראשון, ואפילו טוב יותר, איזו רשימה בדיוק לא תכליל את ההוטל? המקום עדיין פועם ועושה את שלו.”

“Cotta שמה אבן ראשונה על אלנבי של העתיד. פיצה דקה, פוקאצ'ה מצוינת וסלט עגבניות מעולה.”

“אין הרבה מסעדות עם סט ציפיות כל כך בלתי פרופורציונליות. בואו של תומר טל היא בדיוק כזאת. האוכל משווה מצוינות.”

“מקום 9 ברשימת 2024. כבר 17 שנה שמסעדת הבסטה סמוך לשוק הכרמל שומרת על מעמדה כאחת הטובות בתל אביב. גם השווארמה של אבירם כץ, איתי הרגיל והשף אילון עמיר ברחוב המקביל זוכה לשבחים, ובר חדש בשם מוריס הצטרף למשפחה. שילוב מושלם בין פשטות, מינימליזם, קלאסיקות קולינריות ושלמות הביצוע — ותפריט יין מושלם.”

“לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו — פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת, כשהטיפ כבר כלול במחיר. OCD . תרצה 17, שכונת נגה יפו”

“מחניודה, גם לז'נז'רייה - המסעדה החדשה והכשרה של קבוצת מחניודה בירושלים - לא באים רק בשביל האוכל, אבל אם אתם כבר שם אל תפספסו את צלחת החריף, הסיגר עם ראש דג האינטיאס והקולד ראמן. ביקרנו בחדשה של אסף גרניט ריטה גולדשטיין mako אוכל פורסם: 09.01.25, 15:51 | עודכן: 10.01.25, 16:15 הקישור הועתק הדיסוננס בין מוקדי המחאות עם השלטים, הסטיקרים והמחסומים לאורכו של רחוב עזה בירושלים לבין הניתוק הדקדנטי שמשרה עליך מלון רמב"ן החדש ברחוב המקביל הוא סוג של אנלוגיה למהות הקיום הישראלי בחודשים האחרונים. מצד אחד המלחמה ממאנת להסתיים, החטופים ומשפחותיהם עדיין סובלים ללא קץ, החיילים עוד נלחמים, ולרוץ עם הילדים באמצע הלילה למרחב מוגן הפך למאורע סטנדרטי. מצד שני, אם נאבקים בזה ואם לא - הזמן צועד קדימה, ולעיתים כל מה שאדם רוצה זה להרגיש נורמלי לרגע, לשתות קפה או לשבת במסעדה. למי שמביט בנו מבחוץ זה נראה סוג של טירוף, אבל עבור אלה שחיים את זה, תנודות הקיצון הללו הפכו לשגרה. החנק מתלאות השנה שעברה עלינו יכול אולי להסביר את אווירת המסיבה הסוערת שהתפתחה עד השעות הקטנות של הלילה בין חמישי לשישי במסעדת ז'נז'רייה החדשה של קבוצת מחניודה. המסעדה הבשרית הכשרה של הקבוצה נפתחה רשמית רק לפני כמה שבועות, וכבר הפכה, יחד עם קפה רמב"ן החלבית, למקום מהמבוקשים בירושלים. שתי המסעדות ממוקמות ופועלות בתוך מלון רמב"ן , המלון הרא”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“מחניודה, גם לז'נז'רייה - המסעדה החדשה והכשרה של קבוצת מחניודה בירושלים - לא באים רק בשביל האוכל, אבל אם אתם כבר שם אל תפספסו את צלחת החריף, הסיגר עם ראש דג האינטיאס והקולד ראמן. ביקרנו בחדשה של אסף גרניט ריטה גולדשטיין mako אוכל פורסם: 09.01.25, 15:51 | עודכן: 10.01.25, 16:15 הקישור הועתק הדיסוננס בין מוקדי המחאות עם השלטים, הסטיקרים והמחסומים לאורכו של רחוב עזה בירושלים לבין הניתוק הדקדנטי שמשרה עליך מלון רמב"ן החדש ברחוב המקביל הוא סוג של אנלוגיה למהות הקיום הישראלי בחודשים האחרונים. מצד אחד המלחמה ממאנת להסתיים, החטופים ומשפחותיהם עדיין סובלים ללא קץ, החיילים עוד נלחמים, ולרוץ עם הילדים באמצע הלילה למרחב מוגן הפך למאורע סטנדרטי. מצד שני, אם נאבקים בזה ואם לא - הזמן צועד קדימה, ולעיתים כל מה שאדם רוצה זה להרגיש נורמלי לרגע, לשתות קפה או לשבת במסעדה. למי שמביט בנו מבחוץ זה נראה סוג של טירוף, אבל עבור אלה שחיים את זה, תנודות הקיצון הללו הפכו לשגרה. החנק מתלאות השנה שעברה עלינו יכול אולי להסביר את אווירת המסיבה הסוערת שהתפתחה עד השעות הקטנות של הלילה בין חמישי לשישי במסעדת ז'נז'רייה החדשה של קבוצת מחניודה. המסעדה הבשרית הכשרה של הקבוצה נפתחה רשמית רק לפני כמה שבועות, וכבר הפכה, יחד עם קפה רמב"ן החלבית, למקום מהמבוקשים בירושלים. שתי המסעדות ממוקמות ופועלות בתוך מלון רמב"ן , המלון הרא”

“צ'אקרה, ירושלים / אסף קרלה כל הפתיחות ( והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים ), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט). שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא). בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - כבוד כחול-לבן, דווקא עכשיו. וזאת רק המנה הראשונה. בתיאבון! בלתי ניתנת להתעלמות.”

“מקום 9 ברשימת 2024. כבר 17 שנה שמסעדת הבסטה סמוך לשוק הכרמל שומרת על מעמדה כאחת הטובות בתל אביב. גם השווארמה של אבירם כץ, איתי הרגיל והשף אילון עמיר ברחוב המקביל זוכה לשבחים, ובר חדש בשם מוריס הצטרף למשפחה. שילוב מושלם בין פשטות, מינימליזם, קלאסיקות קולינריות ושלמות הביצוע — ותפריט יין מושלם.”

“כוהנת הבישול שי-לי ליפא ממליצה: למרות שהיא פתוחה כבר שנתיים, הייתי שם לראשונה רק לפני שבוע והתאהבתי. איזה אוכל יצירתי וטעים. עפנו על כל מנה שאכלנו, וקינוח השומר גאוני.”

“מזנון — מילויים מוצלחים יותר ופחות, אבל העיקרון פשוט ומנצח ולכן מצליח בכל העולם.”

“פורט סעיד — תעמדו בתור. מוסד תל אביבי של ממש. אייקוני בלתי ניתן לחיקוי.”

“מקום ראשון. מה שלטבחים מתחשק לבשל באותו יום — ותמיד מעולה ביותר. אווירה ידועה לשמצה.”

“מנטה ריי — על חוף אלמה, הנוף כבר חצי מהחוויה. דגים ופירות ים ברמה גבוהה.”

“מלבד השם, המוניטין ואקווריום הלובסטרים — שילה החדשה היא יצירה חדשה לגמרי. שוברת לסת.”

“מקומיות ועונתיות — הערכים המשותפים של מסעדות האחים דוקטור. DOK עם ספין משלה.”

“למרות מעמדו של חיים כהן כסלבריטי, קשה להכחיש את הכנות של הכוונות. עדיין יפה אחרי 13 שנה.”

“כמעט 30 שנה שבית תאילנדי שומר על הרמה, האווירה והטעם האותנטי.”

“&MOSHIK — לא בדיוק מסעדה ולא לגמרי בר. גאסטרו-בר שהוא הרבה יותר.”

“אחרי שנה ראשונה מאתגרת, תריסר עולה מקז'ואל לפיין דיינינג. חומרי גלם עונתיים ומנות שמפתיעות.”

“הוכיחה שיש כאן סאבסטנס אמיתי. כשמישלן יגיע — a היא מועמדת בטוחה לכוכב.”

“טאיזו היא לא רק בלו צ'יפ — היא יוניקורן. אסייתי יוקרתי שלא מפסיק להפתיע.”

“מראה של שוק, טעם של מישלן. בורקס סרטנים ומרכיבים עונתיים שנאספו בסיבוב בישראל ובחו"ל.”

“בכל פעם שחוזרים אי אפשר שלא להתפעל. אנומליה — פיין דיינינג אירופאי עם שיק ועקביות.”

“אף אחד לא מרים גבה כשהשפית שיראל ברגר אוספת פרסים בינלאומיים על מטבח ללא בעלי חיים.”

“OCD חזרה לתבוע את מקומה בפסגת הדיינינג הישראלי — חדה ובוגרת מתמיד. 685 שקלים לסועד.”

“משייה עם 83 — שנייה ברשימה. הגיל לא ניכר, האוכל פנטסטי.”

“OCD מובילה עם 88.5 נקודות. שף רז רהב ממשיך לשלוט בפסגה. ירידה מ-91.5 ב-2023.”

“נצרת: דיאנא — הכבב הנצרתי. בשרים ערביים מסורתיים במוסד ותיק ואהוב.”

“תל אביב: הקוסם — הפלאפל האגדי. שלמה המלך 1, מוסד של אוכל רחוב ישראלי.”

“ירושלים: מחניודה — הפוליגה. עוגת שוקולד שהפכה למנה שמגיעים בשבילה מכל הארץ.”

“חיפה: הקוסטיצה של מעיין הבירה. אין מוסד יותר חיפאי — פועל מאז 1962. צלעות עסיסיות במעטפת מלח.”

“חיפה: שווארמה אמיל — חלוצה מ-1966. בשר עגל בלבד, חומוס וטחינה בפיתה. המינימליזם במיטבו.”

“צ'אקרה — המסעדה היחידה מירושלים ברשימת La Liste. גאווה גדולה לייצג את הבירה.”

“פופינה עם ציון 76 ברשימה הגלובלית — ים תיכוני מודרני מנווה צדק. מטבח עונתי שמשתנה עם העונות, חומרי גלם מקומיים ומנות שמשלבות חדשנות עם מסורת.”

“פאסטל עם ציון 77 — ביסטרו צרפתי ליד מוזיאון תל אביב ברשימה היוקרתית.”

“קלארו עם ציון 77 ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם. חוות-לשולחן ים תיכונית בשרונה — חומרי גלם מהחקלאות המקומית, מטבח עונתי ותפריט יין מרשים.”

“מנטה ריי ברשימת La Liste עם ציון 77.5 — הדגים הטובים על חוף הים.”

“משייה עם ציון 83 — שנייה ברשימה הישראלית ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם.”

“OCD בראש הנציגות הישראלית עם ציון 88.5 מתוך 100. שף רז רהב ממשיך להוביל.”

“מסעדת הבשר הכפרית והמופלאה שמשקיפה על הכנרת. ההמבורגר האלמותי ונתחי בשר שהם מהטובים בארץ.”

“שום דבר לא מתלבש על ההגדרה 'מסעדה ערבית'. השישברק שלה לא פחות ממושלם, והרומאנייה והסייאדיה מככבות בחלומות.”

“מקדש קרניבורי מטורף. מנות מיוחדות מהמטבח הערבי גלילי, כמו הברא נייה — גרסת הפיין דיינינג לקובה נייה.”

“האהבה ששף יזהר סער ושותפתו חשים לאדמה. Destination Restaurant — מסעדה ששווה לנסוע אליה במיוחד.”

“יש האומרים שזו הפיצה הטובה בארץ, ויש מצב שהם צודקים. פיצה תפוחי אדמה מדורה עם שמנת חמוצה.”

“עוד ניצולה מהפרעות בעכו. תפריט זגזג בין איטלקי למקומי במנות פיצה ופסטה אלגנטיות בעבודת יד עם המון אהבה.”

“המזללה שליד ראש פינה. כעת היא פתוחה מחדש, עם המבורגרים עסיסיים כמו פעם ובירה צוננת.”

“אורי ירמיאס הכריז שהוא מעכו לא זז. גם במלחמה הנוכחית באורי בורי העניינים כרגיל והדגים ופירות הים פשוט נהדרים.”

“קלארו עם ציון 77 ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם. חוות-לשולחן ים תיכונית בשרונה — חומרי גלם מהחקלאות המקומית, מטבח עונתי ותפריט יין מרשים.”

“צ'אקרה, ירושלים / אסף קרלה כל הפתיחות ( והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים ), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט). שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא). בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - כבוד כחול-לבן, דווקא עכשיו. וזאת רק המנה הראשונה. בתיאבון! בלתי ניתנת להתעלמות.”

“לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו — פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת, כשהטיפ כבר כלול במחיר. OCD . תרצה 17, שכונת נגה יפו”

“נכנסה לרשימת 50 Best מזרח התיכון במקום 20. מסעדה שמקפידה על חומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר, שירות מקצועי ואווירת מלון בוטיק אלגנטית. השף עזב — שפים חדשים נכנסים להמשיך את המסורת.”

“פופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“צ'אקרה, ירושלים / אסף קרלה כל הפתיחות ( והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים ), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט). שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא). בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - כבוד כחול-לבן, דווקא עכשיו. וזאת רק המנה הראשונה. בתיאבון! בלתי ניתנת להתעלמות.”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“קלארו עם ציון 77 ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם. חוות-לשולחן ים תיכונית בשרונה — חומרי גלם מהחקלאות המקומית, מטבח עונתי ותפריט יין מרשים.”

“משייה עם ציון 83 — שנייה ברשימה הישראלית ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם.”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו — פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת, כשהטיפ כבר כלול במחיר. OCD . תרצה 17, שכונת נגה יפו”

“Late Night Pita Munch at Jasmino — a must-stop on Allenby for incredible kebab and mangal.”

“Onza serves outstanding Turkish cuisine in a warm, vibrant atmosphere.”

“לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו — פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת, כשהטיפ כבר כלול במחיר. OCD . תרצה 17, שכונת נגה יפו”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“קלארו עם ציון 77 ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם. חוות-לשולחן ים תיכונית בשרונה — חומרי גלם מהחקלאות המקומית, מטבח עונתי ותפריט יין מרשים.”

“למרות מעמדו של חיים כהן כסלבריטי, קשה להכחיש את הכנות של הכוונות. עדיין יפה אחרי 13 שנה.”

“Locality and seasonality are the shared values of the Doctor brothers’ two restaurants, each with its own spin. Abie is a shark in red mullet scales — a simple-looking spot with a quietly excellent restaurant humming inside. Chef Avishag Levy leads a kitchen that pays due respect to fish and seafood, giving them the right stage to shine with explosive flavors and clever little sparks. DOK, in its role as chef Assaf Doctor’s lab, uses different raw materials but heads in a similar direction: cultivation and foraging traditions and a fierce devotion to the yield of the land, translated into a modest yet dazzling culinary journey. Abie, DOK. 16 Lincoln / 27 Ibn Gabirol, Tel Aviv”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“The TV-famous chef is trying to transplant to central Tel Aviv the success of &MOSHIK, his two-Michelin-star Amsterdam restaurant that closed due to Covid. The style is classic — respect for history and tradition with a minimalist hand — and the menu follows suit, an elegant blend of global inspiration and local produce. The price is high, possibly the highest on the market right now — 800 NIS per person before alcohol and service. Still, opening an ambitious, luxe restaurant during the most complex period Israel has ever known is something only someone who truly loves the place they’re in can do — and for that, we tip our hat to Rot. &MOSHIK. 4 Zvi Strchilvitz, Tel Aviv”

“שילה: המיקום החדש תואם את הסטנדרט הגבוה, השירות? עוד רחוק מדורים חדשות LIVE מונדיאל 2026 פלילים סלבס אוכל מגזין tvbee קשת 12 חופש תרבות מוזיקה צבא וביטחון makoZ בריאות HIX ספורט כסף הורים עיצוב הבית אופנה דיגיטל ויוה משפט תשעה חודשים גאווה מתכונים פרויקטים מיוחדים חשוב לדעת זמני כניסת שבת לוח חופשות שנתי מסעדות מומלצות מד עומס בנתב"ג הורוסקופ המצעד של ישראל לוח שידורי קשת 12 בואו לעבוד איתנו מבזקים זמני היום ברכות ותפילות הרשמה לתכניות קשת ערוץ 24 מפת האתר שיתופי פעולה אוויר לנשימה אנשי הנגב בדרך לתואר במטבח עם סוגת דרושים IL המגרש החברתי המכביה 2026 מענק שעובד בשבילך מצדיעים למילואים נדל"ן מדיה סרטן ריאה סרטן שד גרורתי עור בריא עור יפה עיגול לטובה פותחים עסק CowFree MED12 MEDIO נדל''ן SENSES רוצים לזכות בפרס? אתרים מבית קשת דיגיטל N12 +12 V1 שירונט easy אוטו Holiday Finder רואים רחוק צרו קשר פרסמו אצלנו זמני היום הסדרי נגישות תנאי השימוש מדיניות הפרטיות פרסום ממומן באתר אודות מאקו עקבו אחרינו: © כל הזכויות שמורות שותפים אקו"ם פרסומת”

“כשמסעדת הדגל במלון היוקרה של קבוצת R2M נפתחה, המבקר שלנו הכתיר אותה כהצלחה וקבע ש"כשאתה מבין שמדובר בארוחה נהדרת משולבת עם קפיצה קטנה לחו"ל עם המארחת המושלמת, זה לגמרי ערב שהוא אחד הדילים הכי משתלמים בעיר". אחרי חודשים ארוכים מאוד בהם עמדה סגורה מאז פרוץ המלחמה, היא נפתחה מחדש ומציגה את הרמה הגבוהה והמחירים הגבוהים שאפשר היה לצפות להם. אפשר גם לסמוך על רותי ברודו ועל שף אוהד סלומון שהתמורה תהיה מוצדקת. R48 . רוטשילד 48 תל אביב”

“מסעדה ותיקה שחוגגת שלושה עשורים — עדיין הטובה ביותר לאוכל תאילנדי בישראל, בוגרשוב 8.”

“הוטל מונטיפיורי — קלאסיקה שלא מזדקנת, עם תפריט תנור לוהט ותפריט ירקות-גבינה-נקניק לוהט לא פחות.”

“לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו — פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת, כשהטיפ כבר כלול במחיר. OCD . תרצה 17, שכונת נגה יפו”

“הימים שבהם שפית שיראל ברגר קטפה פרסים בינלאומיים נראים רחוקים, אך אין בכך משום לגרוע מהקסמים שהיא עושה במטבח שאין בו גרם חלבון מן החי. הנטייה הטבעית היא לשייך את OPA לטבעונות, אך למעשה מדובר באטלייה שעושה כבוד לתוצרת חקלאית, ומתייחס אליה כאמנות – וזו גם העדשה שדרכה צריך לשפוט אותו. התפריט משקף את עונות השנה באדיקות וכל פרי וירק זוכים לפרשנות חדשנית ומקורית. בפרפראזה, יש יפות ממנה אך אין יפה כמוה. OPA . החלוצים 8 תל אביב”

“צ'אקרה, ירושלים / אסף קרלה כל הפתיחות ( והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים ), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט). שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא). בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - כבוד כחול-לבן, דווקא עכשיו. וזאת רק המנה הראשונה. בתיאבון! בלתי ניתנת להתעלמות.”

“פופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“קלארו עם ציון 77 ברשימת אלף המסעדות הטובות בעולם. חוות-לשולחן ים תיכונית בשרונה — חומרי גלם מהחקלאות המקומית, מטבח עונתי ותפריט יין מרשים.”

“מנטה ריי — על חוף אלמה, הנוף כבר חצי מהחוויה. דגים ופירות ים ברמה גבוהה.”

“משייה — מסעדת השף היוקרתית במלון הנורמן. עוברת שפים אבל שומרת על רמה יוצאת דופן. האווירה אלגנטית ושקטה, והאוכל מדויק ומפתיע בכל פעם מחדש.”

“קלארו , פאסטל ופופינה - שבע האחרונות מתל אביב. "זאת גאווה גדולה לייצג ברשימה את ירושלים", תיאר ערן פרץ, בעלי צ'אקרה, שזכתה לכבוד בינלאומי דומה אך לאחרונה, "וההכרה הזאת מחזקת את האמונה בצוות ובדרך שלנו". דניאל צור ועומר שדמי מאלנה מיסגרו את ההישג בתוך התקופה המאתגרת והדגישו כי הוא "שייך לכל הצוות שלנו, שמגיע בכל בוקר עם תשוקה אמיתית ליצור חוויה יוצאת דופן לכל אורח". דווקא עכשיו. קלארו / אפיק גבאי המדריך משקלל יותר מ-1,100 מקורות, דירוגים ואנשי מקצוע ומוסיף לאלה מיליוני ביקורות בדרכו לדרג מסעדות, בתי מלון ומאפיות. "המטרה שלנו היא לחגוג את החוויות הטובות ביותר שיש לעולם להציע", נכתב, "ולהוביל אוהבי אוכל לעבר מקומות יוצאי דופן - ביסטרו, טרטוריה, איזאקיה - שבהם נפגשים טעמים, אנשים וכישרון". עוד באותו נושא: חדשות האוכל שתף ב וואצאפ שתף ב פייסבוק שתף ב טוויטר שתף ב אימאייל שתף ב general walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully”

“לאחר חודשים רבים שבהם לא הייתה פעילה שבה OCD לכבוש את מקומה בצמרת המסעדות בארץ, כשהיא חדה ובוגרת יותר. למרות המחיר (685 ש"ח לסועד) לא קל להשיג מקום, ובבורסת ההעברות נרשם ביקוש ער. מה זה אומר עלינו עוד לא החלטנו — פומו, פריקת תסכול או תחושת אכול ושתה כי מחר נמות. כך או כך, שף רז רהב ראוי להערכה בזכות ההתעקשות לעשות בארץ קטנה עם שפם קולינריה גבוהה ובלתי מתפשרת, כשהטיפ כבר כלול במחיר. OCD . תרצה 17, שכונת נגה יפו”

“עראבסקה — אוכל ערבי אותנטי בשוק תלפיות הטרנדי. מנות מסורתיות עם טוויסט מודרני, חומוס קרמי, בשרים על האש ואווירה שוקקת. מוכיחה שחיפה של היום חיה ובועטת.”

“פיצריה תלפיות — הטרטוריה המעולה שהתחילה בכוך קטן. פיצה שהפכה למוסד.”

“דוזאן — ערבי-ים תיכוני במושבה הגרמנית עם חצר מקסימה ואווירה שמזכירה ים תיכון אמיתי. מנות טאפאס, סלטים עשירים ובשרים מוקפדים. אוכל מצוין באחד הרחובות היפים בארץ.”

“הנמל 24 — פיין דיינינג צרפתי בעיר התחתית. חלל אלגנטי ומרשים עם תפריט שנשען על מטבח צרפתי קלאסי, שירות מקצועי ותפריט יין שגורם לך להישאר עוד כוס.”

“שווארמה אמיל — מוסד חיפאי מ-1966. בשר עגל, פיתה, חומוס וטחינה. זהו.”

“מה לא נכתב ומה לא נאמר על המסעדה הזו שמאז 1962 עולים אליה לרגל. צעירים וותיקים אוהבים אותה.”

“OPA במקום 43 — ייצוג נשי. פיין דיינינג טבעוני בהובלת השפית שיראל ברגר.”

“ג'ורג' וג'ון דורגה במקום 20. בכל בוקר מגיע השף למטבח כדי לחדש ולשפר.”

“OCD דורגה במקום 10 ברשימת 50 Best מזרח התיכון. כניסה לרשימה בימים כאלו משמחת.”

“מסעדה ותיקה על רוטשילד עם חצר פנימית קסומה ואחד הבראנצ'ים הכי טובים בתל אביב. תפריט מחודש שנשען על הרף הגבוה של אריק שנברגר — ביסטרו שמרגיש נכון בכל שעה ביום.”

“רשימת ההמתנה הארוכה. נכנסה לרשימת הפיפטי בסט. אחת המסעדות הייחודיות והמובילות.”

“טאיזו — שם נרדף לאסייתי יוקרתי בישראל. עדיין מהמבוקשות — שירות מלכותי, ברים מרשימים ותפריט שנשען על דרום-מזרח אסיה ברמה שלא נמצאת במקום אחר בארץ.”

“סוגרת בקרוב 3 עשורים — ועדיין מהמבוקשות ביותר בישראל. תפריט אותנטי שלא מתפשר, אווירה אינטימית ותבלינים שמגיעים ישירות מתאילנד.”

“מקום ראשון ב-5.5 מיליון הזמנות באונטופו. תפריט מחודש, מעניין ומקורי עם מנות דגים מעולות.”

“נכנסה לרשימת 50 Best מזרח התיכון במקום 20. מסעדה שמקפידה על חומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר, שירות מקצועי ואווירת מלון בוטיק אלגנטית. השף עזב — שפים חדשים נכנסים להמשיך את המסורת.”

“משייה — מסעדת השף היוקרתית במלון הנורמן. עוברת שפים אבל שומרת על רמה יוצאת דופן. האווירה אלגנטית ושקטה, והאוכל מדויק ומפתיע בכל פעם מחדש.”

“נכנסה לרשימת 50 Best מזרח התיכון במקום 24. המטבח היפני העדין שבן נריה התאים לחך הישראלי.”

“טאיזו שינתה את תפיסת האוכל האסייתי והשירות המקצועי בישראל. תפריט שנשען על מטבחי דרום-מזרח אסיה עם חומרי גלם מקומיים ברמה גבוהה. יוקרה שמרגישה מוצדקת בכל ביס.”

“27 שנים ועדיין המסעדה הוותיקה והמיוחדת ביותר ברשימה. הטובה ביותר לאוכל תאילנדי בישראל.”

“ב-2023 קיבלה הפרס One To Watch. ב-2024 כבר מקום 34 ברשימת 50 Best מזרח התיכון.”

“ידועה לשמצה בזכות רשימת ההמתנה הארוכה, ובעיקר בזכות ארוחת טעימות סגורה ובועטת שהולכת לפניה. השף רז רהב מוביל מהפכה קולינרית שהופכת חומרי גלם צנועים ליצירות אמנות. 685 שקלים לסועד — ושווה כל אגורה.”

“מקום 9 ברשימת 2024. כבר 17 שנה שמסעדת הבסטה סמוך לשוק הכרמל שומרת על מעמדה כאחת הטובות בתל אביב. גם השווארמה של אבירם כץ, איתי הרגיל והשף אילון עמיר ברחוב המקביל זוכה לשבחים, ובר חדש בשם מוריס הצטרף למשפחה. שילוב מושלם בין פשטות, מינימליזם, קלאסיקות קולינריות ושלמות הביצוע — ותפריט יין מושלם.”