הסטייקייה

הביסים המושלמים בעיר הקודש: 5 המסעדות הכי לוהטות בירושלים

“הסטייקייה" | כששיפודיה פוגשת פיין דיינינג מי חשב ששיפודיה כשרה יכולה להגיע לרמות כאלה? "הסטייקייה" מבית "מחניודה" היא בדיוק מה שציפיתם מהקבוצה: אנרגיות שיא, מוזיקה בפול ווליום וחוויית צהריים וערב תוססת. זה מתחיל ב"פתיחת שולחן" של סלטים קלאסיים לכאורה, אבל כאלו שמבוצעים ברמה הכי גבוהה שיש – מגזר בתיבול לימון כבוש, חמוצים בעבודת יד ועד לסחוג עם שום קונפי לצד פיתות עבודת יד. אל תפספסו את תבשיל המוח, שמגיע ברוטב אדום עמוק וקטיפתי עם טוויסט תבלינים שפשוט מקפיץ את המנה לגן עדן במידת עשייה ששמורה לטבחים שאלוהים נגע בהם. הסלטים ייכללו במחיר העיקרית בתנאי שהזמנתם שני שיפודים מהמבחר הרחב של התפריט, או שיפוד שקדים אחד. כמובן שהבשר הוא העיקר, והוא לא מאכזב. הקבב עסיסי בטירוף ומלא טעם, אבל הכוכב האמיתי הוא שיפוד שקדי העגל. למרות המחיר הלא מבוטל (139 שקלים), מדובר בנתח נימוח ושומני בדיוק במידה, שמרגיש כאילו עבר טיפול של קוסמים לפני הגריל. יש גם מקרר נתחים מתיישנים מרשים וקורץ. נכון, זה לא זול ביחס לשיפודיה ממוצעת, אבל על איכות כזו של בשר, מידת עשייה ברמה של כוכב מישלן ואווירה ירושלמית בועטת – שווה לשלם. האותיות הקטנות: אל תשכחו להזמין מקום, שכן כל שולחן בצהריים מקבל זמן ישיבה של שעה ורבע ובערב של שעה וחצי. לא ברור עד מתי הקונספט הזה יימשך, אז אם חשוב לכם לנסות, מהרו להזמין מקום. הדקל 1, ירושלים | ראשון-חמישי 00:00-12:00 "הסטייקייה”